Лето — прекрасная пора спелых ягод и фруктов. Пирожки с абрикосами — просто объедение, сладко-кислые, вкусные, пышные! На пьянящий аромат этих пирожков сбегутся даже соседи!
Ингредиенты Порции: –+6
- Мука (Пшеничная) 600 гр.
- Абрикосы 1.5 кг.
- Дрожжи сухие 8 гр.
- Куринные яйца 3 шт.
- Сахар 100 гр.
- Соль ½ ч.л.
- Масло сливочное 100 гр.
- Молоко 250 мл
- Ванилин по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Пирожки с абрикосами в духовке на дрожжевом тесте
-
— Тесто
Просейте муку, добавьте сухие дрожжи и размешайте. Венчиком взбейте яйца с сахаром, добавьте соль, ванилин, теплое молоко, растопленное сливочное масло, хорошо размешайте. Постепенно смесь добавьте к муке и замесите тесто. Тесто должно получиться мягким, слегка липнуть к рукам. Затем тесто слегка смажьте подсолнечным маслом и оставьте в теплом месте на два часа.
-
— Начинка
Абрикосы нарежьте на небольшие кусочки, добавьте три столовые ложки сахара и поставьте на медленный огонь. Помешивая, дайте им покипеть до полного растворения сахара. Столовую ложку крахмала разведите в небольшом количестве воды, добавьте в абрикосы и дайте еще раз закипеть. Отставьте абрикосы остывать.
-
— Выпекаем
Подошедшее тесто разделите на равные кусочки, сделайте колобки, раскатайте каждый колобок и выложите на середину ложку начинки. Сформируйте пирожки. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смажьте яйцом, смешанным с двумя ложками молока, дайте пирожкам еще немного подойти и отправьте в разогретую духовку на 40-45 мин. Выпекайте на среднем огне.