Очень нежный домашний печеночный паштет из индейки на сливках. Готовить элементарно просто.
Ингредиенты Порции: –+1
- Печень индейки 700 гр.
- Морковь 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Сливки (33%) 150-200 гр.
- Лавровый лист 1 шт.
- Перец черный горошком 4-5 шт.
- Растительное масло для жарки
- Соль (перец) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Как приготовить рецепт Нежнейший паштет из печени индейки без масла.
- Приготовим овощной бульон: в кастрюлю положить лук 1 шт., морковь 1 шт., перец горошком, лавровый лист, залить водой (2,5 л.), варить 15-20 минут на медленном огне.
- Печень индейки промыть, очистить от пленок, опустить в кипящий бульон и варить 8-10 минут на медленном огне. Затем кастрюлю снять с огня, дать печени остыть, не вынимая из бульона.
- Лук очистить, порезать на средний кубик.
- Морковь натереть на крупной терке.
- На разогретую сковороду налить растительного масла, добавить лук, жарить до прозрачности лука, сильно не зажариваем.
- Добавить к луку морковь, жарить до готовности моркови.
- Печень порезать на небольшие кусочки.
- В чашку блендера сложить печень, обжаренные лук и морковь, приправить солью и перцем (можно добавить свои специи, много специй лучше не класть, чтобы не перебить нежный вкус печени), добавить сливки (сливки нужно добавлять частями по необходимости, чтобы паштет не был жидким, также можно добавить бульон). Тщательно взбить паштет до однородной массы. Лучше взбивать частями, так он будет более нежный и однородный.
- Готовый печеночный паштет переложить в баночку с крышкой и убрать в холодильник для охлаждения и хранения. Также можно заморозить.
Нежнейший паштет из печени индейки готов.
Источник: www.tvcook.ru