Весь секрет аромата кофе по-мавритански заключается в добавлении черного перца и розовой воды. Перец должен быть свежемолотым. Розовая вода – это водный раствор, содержащий компоненты эфирного масла розы. Ее применение способствует избавлению от стресса и повышению жизненного тонуса организма. Она обладает лечебными свойствами. Кофе, приготовленный по данному рецепту, помогает человеку взбодриться и наполняет энергией.
Ингредиенты Порции: –+2
- Кофе (мелкого помола) 1 ст. ложка
- Холодная вода 250 мл.
- Перец черный молотый щепотка
- Корица молотая на кончике ножа
- Розовая вода ½ ч. л.
- Сахар 2 ст. л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
15 мин.
Как приготовить рецепт Кофе по-мавритански
-
Готовим кофе.
-
Для правильного приготовления кофе по-мавритански нам потребуется настоящая джезва, которая должна быть изготовлена из меди с толстыми стенками. Мешать кофе в ней нужно серебряной ложкой. -
В первую очередь, в джезву высыпаем кофе, черный молотый перец, молотую корицу и сахар. Все ингредиенты тщательно перемешиваем и немного подогреваем на огне. Затем добавляем холодную воду и ставим на средний огонь. -
Необходимо дождаться, пока начнет подниматься пена. Как только она достигнет краев сосуда, следует снять его с огня. Оставить в стороне на минуту и тщательно перемешать. Далее снова ставим джезву на огонь и ждем, когда поднимется пена. После этого снимаем и, не перемешивая, откладываем в сторону. - В третий и последний раз ждем поднятия пены, собираем ее в чашку и сразу же добавляем по капле розовую воду. Делать это нужно очень осторожно.
-
Подаем кофе по-мавритански.
Разливаем кофе по 2 чашки для капучино. Такой кофе можно наслаждаться в любое время дня, он подарит вам энергию и бодрость, увеличит ваши силы, а любое начинание с ним будет успешно завершено. Если время близится к вечеру, тогда кофе следует наливать поменьше. Приятного аппетита!
– — Молотую корицу можно добавлять по вкусу, однако черный молотый перец является обязательным для этого напитка. Чтобы перемолоть зерна в домашних условиях, нужно использовать специальную перечную мельницу или кофемолку.
– — Такой кофе лучше всего готовить в джезве, но если ее у вас нет, то можно воспользоваться обычной туркой или небольшой кастрюлей.
– — Следите внимательно, чтобы во время варки кофе не «убежал». Для этого не отходите от газовой плиты ни на шаг, так как пена поднимается очень быстро, и важно не упустить этот момент.