Треска по-гречески — популярное блюдо, которое готовил каждый. Наверняка, и у вас есть свой рецепт приготовления такой рыбки, ведь получается она неимоверно вкусной. А если вы еще не пробовали это блюдо, то обязательно приготовьте!
Ингредиенты Порции: –+4
- Филе трески 500 грамм (без кожи костей)
- Масло сливочное топленое опционально
- Морковь 2 шт.
- Петрушка (корень) 1 шт.
- Сельдерей (корень) 1/4 шт. (небольшого)
- Лук 1 шт.
- Томатная паста 2-3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Треска по-гречески
-
подготавливаем ингредиенты
-
Рыбу нужно промыть водой и обтереть бумажными полотенцами. Овощи промойте и очистите. -
Филе разрежьте на тонкие полосочки. - Поперчите, посолите и оставьте пока при комнатной температуре.
-
трем овощи
-
Очищенные овощи промойте и обсушите. -
Лук нарежьте мелкими кубками. - Сельдерей, петрушку и морковь натрите на средней терке.
-
жарим рыбу
-
На масле жарьте рыбу партиями. По одной минуте на каждой стороне. Жарить нужно до золотистого цвета. Время зависит от толщины филе, но рыба не должна сильно разваливаться. - Обжаренное филе укладывайте в форму и принимайтесь за жарку следующей партии.
-
тушим овощи
-
Обжарьте лук до золотистого цвета. -
Добавьте тертую морковь, сельдерей и петрушку. -
Поперчите и томите минут 5, помешивая. - Добавьте томатную пасту, перемешайте и тушите все вместе еще 5 минут. Главное не передержите, овощи должны быть не доготовлены. Снимите овощи с огня и дайте им отдохнуть 10 минут. Посолите по вкусу.
-
покрываем треску овощами
Положите овощи поверх филе трески, разровняйте и остудите при комнатной температуре, а затем уберите в холодильник настояться на несколько часов, лучше, как всегда, на ночь.
-
подаем треску по-гречески
За пол часа до подачи выставьте треску по-гречески из холодильника. Подавайте в качестве закуски с хлебом. Приятного аппетита!
Источник: www.tvcook.ru