Идеальный рецепт приготовления нежного и сочного мяса свинины с начинкой в листьях капусты в духовке, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления запеченного в фольге вкуснейшего мяса свинины с начинкой в листьях капусты.
2 Подготовка продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейшего мяса свинины в листьях капусты запеченного в фольге.
3 Приготовление маринада.
Пропускаем через пресс 3 зубчика чеснока и выкладываем в миску, затем высыпаем в нее 1 дес.л. соли, 0,5 ч.л. хмели-сунели, 0,33 ч.л. кориандра и 0,5 ч.л. смеси из перцев.
4 Добавляем паприку с маслом.
Добавляем в общую миску 1 ч.л. паприки и выливаем в нее 50 мл. растительного масла.
5 Добавляем сушеную зелень.
Высыпаем в общую миску 2 ст.л. сушеной зелени петрушки, укропа, базилика и перемешиваем все ингредиенты в миске до однородности.
6 Нарезаем мясо.
Нарезаем слоями 2 кг. свиной шеи 1,5 см. толщиной, немного не дорезая мясо до конца.
7 Выкладываем маринад.
Выкладываем между нарезанными слоями мяса по 0,5 ч.л. приготовленного маринада и растираем его рукой, после чего даем пропитаться мясу специями на протяжении 1 часа.
8 Смешиваем рис с сыром.
Выкладываем в глубокую миску 200 гр. отваренного риса, затем добавляем в нее 30 гр. натертого на мелкой терке сыра пармезан и перемешиваем.
9 Выкладываем мясо на противень.
Застилаем противень фольгой, затем выкладываем на нее 3 шт. листьев капусты, на которые затем выкладываем мясо.
10 Выкладываем начинку.
Выкладываем между слоями мяса 1 ст.л. приготовленной начинки из риса с сыром и равномерно ее распределяем.
11 Выкладываем лук с помидорами.
Прикрываем начинку слоем мяса и выкладываем на него тонко нарезанные колечки репчатого лука с нарезанными дольками помидора.
12 Прикрываем листьями капусты.
Поочередно чередуя заполняем начинками слои из мяса и прикрываем сверху 3-мя листьями капусты.
13 Запекаем мясо в духовке.
Плотно закрываем мясо с начинкой фольгой и ставим противень в разогретую до 200 градусов духовку на 1 час 20 минут, по истечении которых убираем фольгу и снимаем листья капусты, затем продолжаем запекать мясо до образования корочки 30 минут, а за 5 минут до готовности присыпаем его сверху натертым сыром пармезан.
14 Подача приготовленного мяса.
По истечении времени выкладываем приготовленное мясо на разделочную доску и нарезаем его порционными кусочками.
Выкладываем нарезанные кусочки мяса на тарелки и подаем к праздничному столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!