Судак в лаймовом соусе — это идеально приготовленная рыба, поданная с нежным и ароматным соусом. Благодаря лайму простой и совершенно привычный судак приобретает превосходный вкус. Обязательно попробуйте!
Ингредиенты Порции: –+2
- Судак (Филе с кожей) 250 г
- Масло сливочное по вкусу
- Сливки 50-80 мл
- Белое вино сухое 100 мл
- Лайм 1-2 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
На 100 гр готового блюда. Калории: 95 ккал Белки: 12 г Жиры: 1.5 г Углеводы: 0.6 г
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
20 мин.
Как приготовить рецепт Судак в лаймовом соусе
-
подготавливаем судака
-
Вымойте рыбу как следует и оботрите полотенцем. Разрежьте филе пополам поперек.
Посыпьте перцем и солью. -
жарим судака
Растопите на сковороде сливочное масло (температура должна быть не очень высокой, чтобы масло не начало рано гореть, так же можете добавить немного растительного масла, если боитесь, что сливочное начнет сильно дымить).
-
Положите в горячее масло филе судака кожей вниз.
Накройте крышкой и готовьте в течение 2 минут. -
Кожа хорошо прожарилась, сверрху рыба тоже уже начала запекаться, время перевернуть филе на другую сторону. И готовьте еще 1 минуту под крышкой. Не ужаривайте рыбу, филе судака довольно тонкое, оно быстро готовится, ни к чему его пережаривать. Снимите филе, переложите его в тарелку и накройте сверху другой тарелкой или фольгой, чтобы оно не остывало. -
готовим соус
В сковородку вылейте около 100 мл вина и прибавьте огонь, чтобы выпарить алкоголь.
-
Налейте в сковородку сливки, примерно 50-80 мл. -
Выжмите в соус сок лайма. -
Хорошо перемешайте и продолжайте готовить, пока соус не загустеет. Его приготовление не должно занять у вас в целом больше пяти минут. -
подаем судака в лаймовом соусе
Судак в лаймовом соусе подается горячим. В качестве гарнира подойдет жареный картофель или овощное пюре. Будет вкусно в любом случае. Приятного аппетита!