Скорее всего каждый, кто застал советскую эпоху, в обязательном порядке хотя бы раз в жизни посетил заведение советского общепита, которое называлось "Пельменная".
Что подавали в Пельменных
В этих кафе или столовых советские люди утоляли чувство голода самыми вкусными в то время пельмешками. Позволить обедать в советских Пельменных мог позволить себе каждый советский гражданин.
Обычно, в каждую порцию пельменей клали небольшой кусочек сливочного масла, он уже был в тарелке.
А на столиках в Пельменных стояли небольшие графинчики, в каждом из которых был налит уксус.
Уксус в советское время был чуть ли не самым популярным и самым дешевым добавлением к пельменям.
Нет, безусловно, кто-то в качестве добавления к пельменям заказывал сметану или соус "Краснодарский" — аналог кетчупа в СССР, однако при этом стоимость порции пельменей возрастала.
А вот уксус был на каждом столике и был бесплатным (то есть он входил в стоимость порции).
И поэтому, советские граждане чаще всего заказывали только пельмени без платных добавок, ели их с уксусом.
Домашние пельмени
По привычке даже домашние пельмешки ели большинство советских граждан именно с уксусом.
Домашние пельмени всегда вкуснее.
Дома просто делали шилом дырочки в тугой пробке от бутылочки с уксусом, чтобы было удобнее пользоваться.
Помимо уксуса, пельмени щедро посыпались ароматным черным перцем и сдабривались сливочным маслом.
Домашние пельмешки с — уксусом, маслом и перцем — считались верхом кулинарного блаженства.
А может есть больше было нечего?
Сегодня в магазинах сотни вариантов самых разных соусов — томатный, сырный, для шашлыка, для пельменей, для гриля, с травами. Все не перечислишь.
И даже майонезов только сотни разновидностей.
А вот современная молодежь уверены, что в советское время пельмени кушали с уксусом только по причине того, что больше есть это блюдо было не с чем.
Советские майонезы были невкусными, кетчупов в продаже не было, вот и вынуждены были советские люди пельмени есть с уксусом.
Однако, я уверена, что у молодежи просто неправильное представление. Так как любая хозяйка знала и умела приготовить разные варианты соусов, майонез в том числе.
Пельмени ели с уксусом, так как это действительно очень вкусно.
Сегодня мало кто кушает пельмени с уксусом. Его (уксус) заменил соевый соус.
А как Вы предпочитаете есть пельмени:
- с уксусом?
- с соевым соусом?
- с майонезом?
- со сметаной?
А может быть у Вас есть своя добавка к пельменям?
Поделитесь в комментариях.
***
И хочу поделиться видео рецептом приготовления пельменей:
Пельмени варю в собственном соку без воды и кастрюль за 5 минут
Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на мой канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.
***
Буду благодарна, если Вы присоединитесь к моей аудитории на Ютуб/Кулинарный Техникум , поставите лайк и оставите комментарий. Канал начала вести совсем недавно, а потому это очень важно.
Спасибо.
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляем рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках