в

Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар кондитерской поделился простым рецептом

Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар кондитерской поделился простым рецептом

Сыр Филадельфия, который используется для приготовления суши, роллов или просто бутербродов к утреннему кофе относится к разряду "деликатесы".

Так же этот сыр является основой для одного из самых вкусных десертов, который набирает бешеную популярность в России — чизкейк.

И, естественно, в магазине стоит немалых денег.

Однако, ни один владелец ресторана, суши-бара или кондитерской не покупает сыр Филадельфия в магазинах. Ведь в этом случае, его блюда просто никто не будет покупать.

Шикарный сыр Филадельфия можно оказывается приготовить собственноручно. И всего за 15 минут.

Но сначала хочу поделиться интересным рецептом со своего канала на ютуб:

Печень готовлю по-новому: заливаю кипятком и добавляю горчицу. Получается нежнее, чем в молоке

Буду признательна за лайк, комментарий и подписку на канал КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ на ютуб.

***

В основе сыра Филадельфия самые обычные молоко и кефир.

Ингредиенты

  • Молоко — 1 литр;
  • Кефир — 1/2 литра;
  • Яйцо — 1 штука;
  • Сок лимонный — 10 мл;
  • Сахар — 1 ложка чайн.;
  • Соль — 1 ложка чайн.

Набор продуктов, как видно, самый простой и самый демократичный. А потому позволить себе приготовить сыр Филадельфия может даже семья со средним достатком.

Обязательное условие для вкусного сыра Филадельфия заключается в том, что молоко и кефир должны иметь достаточную жирность.

Самый вкусный сыр получится не из магазинного, а домашнего настоящего молока.

Пошаговое приготовление

1. Молоко следует довести до кипения и моментально выключить, затем долить кефир.

2. Перемешать, если молоко начало остывать, то можно включить минимальный огонь, но до кипения не доводить. Смесь просто должна быть в горячем виде. Через некоторое время начнут отделяться хлопья — они и есть будущая Филадельфия.

3. На этом этапе в кастрюлю нужно добавить соль и сахар. Перемешать.

4. Через пару минут, сыр можно откидывать на дуршлаг, застеленный марлей в несколько слоев. Вся жидкость должна стечь. На это потребуется 7 — 10 минут.

Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар кондитерской поделился простым рецептом

5. Пока сыворотка стекает, нужно перемешать яйцо соком лимона.

6. Теперь основу сыра и яйцо нужно взбить до однородности посредством блендера.

Сыр Филадельфия готов.

Нежный, вкусный, кремообразный.

Никогда сыр из магазина не будет таким вкусным и нежным. А обошелся в два, а то и в три раза дешевле.

Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар кондитерской поделился простым рецептом

Осталось переложить его в удобную тару для хранения и убрать в холодильник. Остудить.

С таким сыром и кремчиз, и роллы, или даже обычные бутерброды получаются заметно вкуснее.

Приятного аппетита!

***

Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.

Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках

#будемкашеваритьвместе

Источник: zen.yandex.ru

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Шикарный сыр Филадельфия за 15 минут. Шеф-повар..." Только что