Пряный запах корицы, сладкий аромат свежей выпечки, который разносится по всему дому… О чём тебе это напоминает? Конечно же, о домашних булочках! Сдобная выпечка — это одно из любимейших лакомств у детей и взрослых, поэтому каждая хозяйка должна уметь их приготовить.
Рецепты домашних булочек
Булочки с йогуртом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 350 г муки
- 300 г йогурта
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 ч. л. сахара
- 2 ч. л. разрыхлителя
- 1,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миске смешай йогурт и масло до однородной массы. Смешай муку, соль, разрыхлитель и сахар. Частями высыпь эту смесь в массу из йогурта и масла. Замеси тесто. Посыпь стол мукой и выложи на него хорошо вымешанное тесто. Раздели тесто на 8–10 одинаковых частей, сформируй булочки. Если ты хочешь, чтобы булочки были сладкими, их можно обвалять в сахаре, а еще добавить сухофрукты или ваниль по вкусу. Если же планируются несладкие булочки, можно добавить семена или травы. И завершающий этап — выпечка. Разложи булочки по противню, застеленном пергаментом, и выпекай их 20–25 минут при температуре 210–220 градусов до готовности. Булочки должны быть румяными и воздушными. Вся семья будет рада! Молочные булочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. муки
- 2/3 ст. молока
- 1/3 ст. растительного масла
- 3 ч. л. разрыхлителя
- 0,5 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай муку, разрыхлитель и соль. Для сладких булочек можно добавить сахар, а для несладких — травы и пряности. Соедини эту смесь с молоком и растительным маслом, хорошо перемешай, замеси тесто. Придай тесту форму лепешки высотой 3–4 см. Формочкой или стаканом сделай из теста булочки. Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились. Готовые булочки можно посыпать сахаром, корицей, маком или кунжутом на свой вкус. Такими булочками будут довольны все! Булочки на кефире и сливочном масле
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 400 г муки
- 100 г сахара
- 250 мл кефира
- 175 г сливочного масла комнатной температуры
- 3/4 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. разрыхлителя
- 1/2 ч. л. соды
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Просеянную муку, разрыхлитель, соль и соду смешай в небольшой посудине. Вилкой разотри масло в крупную крошку, добавь кефир и перемешай до получения массы однородной консистенции. Раздели тесто на две части. Сформируй из половины теста лепешку, при помощи стакана или формочек сделай 6 булочек. То же сделай с другой половиной теста. Заранее разогрей духовку до 220 градусов и выпекай булочки около 20 минут, чтобы они зарумянились. Готовые булочки можно смазать кефиром и посыпать сахаром. Получается очень нежная и воздушная выпечка. Дрожжевые булочки
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 20–25 ст. л. просеянной муки
- 1 ст. молока
- 1/4 ст. растительного масла
- 1/2 ст. воды
- 1,5 ч. л. сухих дрожжей
- сахар, соль по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай дрожжи с водой и всыпь в смесь 2 ст. л. муки. Оставь в теплом месте, чтобы опара подошла. В миске смешай молоко и масло, добавь дрожжевую массу, а также сахар и соль. Тщательно перемешай и замеси тесто, добавляя муку. Раздели тесто на небольшие шарики, сделай из них лепешки и выложи на противень. Сделай на булочках насечки по всей ширине при помощи ножа и оставь на 5 минут. Заранее разогрей духовку до 200 градусов и выпекай около 12–15 минут до готовности и зарумянивания. Готовые булочки нужно быстро смочить холодной водой, накрыть полотенцем. Можно посыпать изделия корицей или сахаром, а если хочешь несладких булочек, то травами и зеленью. Булочки с сахаром
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 6 ст. муки
- 4 крупных яйца
- 2 ст. молока
- 3/4 ст. растопленного сливочного масла
- 1/4 ст. сахара
- 0,5 ч. л. соли
- 1 ст. л. разрыхлителя
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Смешай муку, соль, сахар и разрыхлитель. В середине смеси сделай выемку и вылей туда масло. Тщательно всё перемешай. Взбей 3 яйца с молоком и добавь к мучной смеси, перемешай. Замеси тесто. Посыпь стол мукой, раскатай тесто до толщины 2,5 см. Вырежь булочки при помощи формы или стакана. Последнее яйцо взбей и обмажь им булочки, после посыпь их сахаром. В разогретой до 240 градусов духовке выпекай булочки в течение 12–15 минут до тех пор, пока они не станут румяными. Готовые булочки остуди на решетке и смело подавай к столу. Они прекрасны! С такими быстрыми и легкими рецептами приготовить булочки сможет даже самая занятая хозяйка, ведь для этого не нужно много времени. Порадуй семью домашней выпечкой.
Приятного аппетита!
