Салат из баклажанов с нутом — сытное и вкусное блюдо, подойдет для поста или вегетарианского меню. Особый ингредиент салата — приправа затар. Вы можете приобрести ее в магазине или приготовить по указанному ниже рецепту.
Ингредиенты Порции: –+8
- Овощи
- Нут 2 банки по 400 грамм
- Баклажан 3 штуки
- Помидоры (коктейльные) 20 штук
- Красный лук 1 штука
- Мята горсть
- Кинза горсть
- Затар
- Тимьян сушенный 2 столовые ложки
- Орегано (сушеный) 2 столовые ложки
- Кунжут 2 столовые ложки
- Сумах 2 чайные ложки
- Соль 1 щепотка
- Заправка
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Сок лимона из небольшого лимона
- Чеснок 1 зубчик
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Салат из баклажанов с нутом
-
готовим затар
Поджарьте семена кунжута на сухой сковороде. Смешайте орегано и тимьян в ступке, добавьте к ним кунжут, сумах и соль. Хорошо перемешайте.
-
подготавливаем овощи
Разогрейте сковородку для гриля. Нарежьте баклажаны кружочками толщиной около 1 сантиметра. Смажьте кусочки баклажан оливковым маслом, посыпьте затаром и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. Дайте баклажанам остыть. Помидоры нарежьте четвертинками.
-
смешиваем ингредиенты для салата
В салатницу выложите нут, кусочки помидор, жареные баклажаны, добавьте мелко нарезанный красный лук и нарубленные листья мяты и кинзы. Отдельно смешайте оливковое масло с лимонным соком и измельченным чесноком. Вылейте заправку в салат. Перемешайте и добавьте по вкусу соль и перец.
-
подаем салат из баклажанов с нутом
Салат из баклажанов с нутом подавайте сразу же. Салат получается достаточно сытным, чтобы подавать его как самостоятельное блюдо на обед или ужин. Приятного аппетита!
– Затар можно купить, а можно сделать самостоятельно.
This post has already been read 11 times!
