в

Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Вы обожаете рис и куриное мясо? Значит это блюдо для вас! Легкий классический плов из баранины легко превращается в еще более легкий, фантастически вкусный плов из курицы! Минимум ингредиентов, минимум времени, минимум сил и вы получите великолепное, можно сказать постное блюдо которым порадуете всех своих близких и друзей! Готовим плов из курицы!

Ингредиенты Порции: –+10

  • Ингредиенты для приготовления плова из курицы:
  • Куриные бедра 1.5 – 2 килограмма
  • Длиннозернистый рис (белый) 700 грамм
  • Вода 800 грамм
  • Морковь 300 грамм
  • Лук репчатый 200 грамм или 2 головки
  • Чеснок 1 головка
  • Растительное масло 8 столовых ложек
  • Соль по вкусу
  • Специи:
  • Тмин (молотый) 1 чайная ложка
  • Куркума пол чайной ложки
  • Перец черный молотый пол чайной ложки
  • Паприка молотая пол чайной ложки
  • Перец душистый горошком пол чайной ложки

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1 час. 25 мин.

Как приготовить рецепт Плов из курицы

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    подготавливаем ингредиенты

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео Для начала подготовьте все ингредиенты, на это не уйдет много времени. Лук и морковь очистите от кожуры с помощью ножа. Промойте овощи под проточной водой, поочередно уложите на разделочную доску и нарежьте, лук полукольцами которые после разрежьте напополам, морковь нарежьте соломкой с примерной длиной до 4 сантиметров и диаметром до 1 сантиметра. Разложите овощи по отдельным тарелкам. Куриные бедра промойте под проточной водой, удалите с них кожу, обсушите бумажными кухонными полотенцами, уложите на разделочную доску, нарежьте порционными кусками с примерным диаметром до 5 сантиметров и уложите в глубокую миску.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео Все вышеуказанные специи смешайте чайной ложкой в пиале. Разберите головку чеснока на зубчики и уложите в отдельную пиалу. Кожицу с чесночин не снимайте!
  • Длинно зернистый белый рис скиньте на дуршлаг с мелким ситом и промойте его под проточной водой. Затем перекиньте рис в глубокую миску и залейте холодной водой так, чтобы она была выше уровня рисовых зерен на 2 сантиметра. Дайте рису отстоятся, размякнуть и впитать жидкость в течение 10 – 15 минут.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    2 обжариваем лук

    Включите плиту на средний уровень и поставьте на нее обычный казан или казан с эмалированным дном. Налейте в емкость нужное количество растительного масла и раскалите его. В разогретый жир закиньте нарезанный лук, обжарьте его до золотисто – коричневого цвета и прозрачности, непрерывно перемешивая кухонной лопаткой. На этот процесс у вас уйдет не более 8 – 12 минут в зависимости от температуры нагретого масла.

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    добавляем мясо

    Затем к почти готовому луку добавьте кусочки куриного мяса, перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой. Обжаривайте и тушите их вместе 5 – 7 минут.

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    добавляем специи

    После добавьте в казан все специи, которые вы смешали в пиале и перемешайте ингредиенты кухонной лопаткой. Тушите мясо со специями в течение 2 – 3 минут для того, чтобы они выпустили свой аромат.

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    добавляем воду, морковь и соль

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео Через 2 – 3 минуты добавьте в казан 100 миллилитров чистой дистиллированной воды.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео Уложите в казан морковь.
  • И добавьте по вкусу соль. Тушите общую массу почти до полного выпаривания влаги и полу готовности моркови. На этот процесс уйдет примерно 10 минут.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    добавляем рис

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео После того как в казане остался небольшой слой влаги слейте из миски в которой отмачивался рис воду и добавьте рисовые зерна к остальным ингредиентам.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео Перемешайте общую массу кухонной лопаткой и потушите рис в раскаленном масле и мясном соке 2 – 3 минуты.
  • Затем аккуратно влейте оставшееся количество чистой дистиллированной воды, она должна полностью покрыть все ингредиенты и быть выше их на 12 – 15 сантиметров. Любой рассыпчатый рис всегда варится 1:1, в нашем случае это 700 гамм риса на 700 грамм воды.
  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    7 варим плов из курицы

    Накройте казан крышкой и убавьте температуру плиты на самый маленький уровень. Варите плов под закрытой крышкой в течение 20 минут. Затем откройте крышку и уложите в плов не очищенные зубчики чеснока. Переверните столовую ложку ручкой вниз и с помощью нее протолкните чеснок вглубь плова так, чтобы рис их полностью покрыл. Накройте казан крышкой и варите плов до полной готовности еще 15 – 20 минут, в зависимости от риса и емкости в которой вы готовите блюдо. Затем выключите плиту, накройте казан кухонным полотенцем и дайте плову настояться 10 – 15 минут. После с помощью столовой ложки уложите порцию плова на тарелку и вперед дегустировать!

  • Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    подаем плов из курицы

    Плов из курицы подается в горячем виде, уложенный порцией на тарелку. Это блюдо можно дополнить салатом из свежих овощей, нарезкой из свежих овощей, соусом чили или домашним майонезом. Подавать такой плов можно с лавашем или кукурузными лепешками натертыми чесноком. Смаковать эту вкуснятину лучше с красным сладким вином или легким полусладким домашним вином из винограда. А сторонники трезвого образа жизни могут запивать плов виноградным соком или свежим чаем. Наслаждайтесь! Приятного аппетита!

– – Для приготовления этого блюда, можно использовать любое куриное мясо, это может быть куриные ножки, бедра, голень. Так же вы можете делать куриное ассорти, например, смешать куриное мясо с куриными желудками и сердечками. Плов из куриного филе получается слишком сухой, поэтому желательно разбавлять его каким либо другим куриным мясом, более жирным.

– – Набор специй указанный в этом рецепте не принципиален, вы можете добавлять любые нравящиеся вам специи, которые подходят для мясных блюд или блюд из риса.

– – Рис получается более рассыпчатый, если готовить плов в паэльнице или в сковороде с высокими бортами, но за неимением данных емкостей можете воспользоваться обычным казаном или утятницей.

– – Иногда для придания плову более кисловатого и острого оттенка, в блендере измельчают томаты, чеснок и острый перец чили и после добавляют получившуюся массу в казан к поджаривающемуся мясу и рису.

– – Помните о том, что для нарезки сырых овощей и сырого мяса должны быть отдельные разделочные доски.

This post has already been read 13 times!

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Плов из курицы вкусный рецепт с фото пошагово и..." Только что