в

Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

На Пасху многие хозяйки предпочитают готовить различную сладкую выпечку, это и традиционные куличи, и различные кексы. Пасхальная плетенка с шоколадом — как раз одно из таких блюд, которое хочется видеть на своем праздничном столе. Она вкусная, яркая, ароматная и мягкая. В лучших традициях домашней выпечки.

Ингредиенты Порции: –+6

  • Для теста
  • Мука (пшеничная) 2 килограмма (плюс 1 стакан для замеса)
  • Йогурт натуральный 750 грамм
  • Сахар 500 грамм
  • Молоко 1 стакан
  • Дрожжи живые 100 грамм
  • Масло сливочное (85%) 150 грамм
  • Желток куриного яйца 6 штук
  • Куринные яйца 4 штуки
  • Цедра лимона
  • Апельсиновая цедра
  • Ванильный сахар 1 столовая ложка
  • Соль 1 чайная ложка
  • Шафран (молотый) 1 чайная ложка
  • Куринные яйца 2 штуки (для смазывания перед запеканием)
  • Для начинки
  • Арахис 1 стакан
  • Молоко 1 стакан
  • Какао 1 столовая ложка с горкой
  • Ром 1 столовая ложка
  • Белки куриного яйца 2 штуки
  • Сахар 1/2 стакана
  • Ванильный сахар 1 чайная ложка
  • Изюм 2 столовые ложки
  • Цукаты (апельсиновые) по вкусу
  • Цукаты по вкусу
  • Шоколад молочный 60 грамм
  • Для смазки готовой плетенки
  • Вода 1 маленькая чашка
  • Мед 1 столовая ложка
  • Растительное масло 1 столовая ложка

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Пасхальная плетенка с шоколадом

  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    замешиваем тесто

  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео Самое главное правило при приготовлении теста для этой плетенки — все ингредиенты, кроме тех что мы будем нагревать, должны быть комнатной температуры, а не только что из холодильника. Запомните это. Сперва протрите дрожжи с одной столовой ложкой сахара и оставьте на 10-15 минут в теплом месте. Нагрейте на медленном огне молоко. В миску высыпьте муку, смешайте ее с солью. В середине мучной горки сделайте небольшой кратер, вылейте в него горячее молоко, смешав с небольшим количеством муки, чтобы получилась паста. Затем эту пасту нужно добавить в дрожжи с сахаром, размешать и оставить еще на 30-40 минут. Это опара для теста. Не забудьте накрыть ее кухонным полотенцем.
  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео Так же как молоко, нагрейте йогурт на медленном огне, чтобы он стал теплым. После того, как дрожжевая опара поднялась, добавьте ее в тесто, а вслед вылейте теплый йогурт, высыпьте цедру (апельсиновую и лимонную), ванильный сахар, взбитые с яйцами яичные желтки, растопленное сливочное масло и шафран. В общем, все остальные ингредиенты, необходимые для приготовления теста.
  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео Энергичными движениями смешайте все вместе, если нужно, подсыпьте после еще немного муки. В итоге у вас должно получиться мягкое, эластичное и немного липкое тесто. После того, как все ингредиенты объединились в однородную массу, тесто нужно продолжать месить еще 10 минут. При разрезании ножом масса должна немного пузыриться.
  • Как следует замесив тесто, оставьте его в теплом месте, накрыв кухонным полотенцем. Масса должна подняться. Когда тесто увеличится в объеме, можно приступать к следующему шагу готовки.
  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    готовим начинки

  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео Разделите тесто на четыре равные части. Получится две плетенки. Соответственно на каждую плетенку надо по две части теста с различными начинками.
  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео Для одной из начинок достаточно раскатать одну часть теста в прямоугольник, а затем сверху разбросать кусочки шоколада и цукатов.
  • Для второй начинки сперва взбейте до густой пены яичные желтки. Затем смешайте дробленые орехи с сахаром, какао, ванильным сахаром, ромом и изюмом. Добавьте яичные белки, перемешайте, а затем влейте теплое молоко, пока смесь не станет похожей по текстуре на пасту. Нанесите готовую начинку на пласт теста.
  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    собираем пасхальную плетенку с шоколадом

    Сверните тесто с начинкой в рулоны, затем скрепите их пальцами друг с другом с одной стороны и переплетите между собой. Аккуратно сложите плетенку в форму для хлеба, накрытую пергаментом для выпечки и дайте тесту подойти. На расстройку  этой плетенки хватит 15 минут.

  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    выпекаем пасхальную плетенку с шоколадом

    Разогрейте духовку до 160-180 градусов (зависит от вашей печи), смажьте плетенки с шоколадом взбитыми яйцами и отправьте запекаться на 50-60 минут. Выпечка должна хорошенько подрумяниться сверху, но для уверенности в ее готовности, можете проткнуть тесто зубочисткой (если она выйдет сухая, то все готово). Только что испеченную плетенку обязательно смажьте сверху смесью меда, масла и воды, чтобы корочка выпечки пропиталась и стала еще слаще и вкусней.

  • Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    подаем пасхальную плетенку с шоколадом

    Пасхальную плетенку с шоколадом подавать нужно к столу после того, как она остынет до комнатной температуры. Это очень вкусная и мягкая выпечка с интересной шоколадной начинкой. В разрезе выглядит просто потрясающе! Прекрасное украшение для вашего пасхального стола. Приятного вам аппетита!

– Одну часть плетенки можно сделать без всего, просто свернув тесто, а вторую оставить шоколадно-ореховой. Все равно будет вкусно и сладко.

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Пасхальная плетенка с шоколадом вкусный рецепт ..." Только что