В следующем разделе я расскажу подробнее о том, как сделать пасху из пшена. Вместо кокосовой муки вы можете использовать смолотую кокосовую стружку, приготовленную в кофемолке. Выбирайте более жирное кокосовое молоко. Кроме кураги и изюма, в пасху можно добавить любые орехи, цукаты или сухофрукты на ваше усмотрение. На вкус пасха из пшена напоминает творожный сырок с ярким кокосовым ароматом. Она умеренно сладкая, ароматная и очень вкусная!
Состав / Ингредиенты:
- Пшено 150 грамм
- Кокосовое молоко 100 грамм
- Кокосовая мука 60 грамм
- Урбеч кокосовый 30 грамм
- Масло кокосовое 20 грамм
- Сироп сладкий 30 грамм (у меня топинамбура)
- Лимон 1/2 штуки (сок и цедра)
- Ванильный ароматизатор 2 капли
- Курага По вкусу
- Изюм По вкусу
Количество порций 5
Калорийность
315 ккал
Калорийность
5 г
Белки
13 г
Жиры
46 г
Углеводы
Пищевая ценность на 100г.
Как приготовить «Пасха из пшена»
Соберите все необходимые ингредиенты.
Пшено предварительно замочите на ночь или на 1 час в горячей воде. Этот шаг не является обязательным, но так вы точно уберете возможную горечь, которую иногда придает пшено.
Затем сварите пшенную кашу. Соотношение крупы и воды должно быть 1:2.5, каша не должна получиться слишком жидкой. Оставьте пшенку остывать.
На водяной бане растопите кокосовое масло вместе с кокосовым урбечом до жидкого состояния.
Лимон хорошо промойте, снимите цедру. Затем выжмите сок и процедите его через мелкое сито, чтобы избавиться от косточек и мякоти.
Курагу и изюм промойте в теплой воде. Тщательно высушите. Нарежьте курагу на мелкие кусочки.
В блендере совместите пшенную кашу, ванильный ароматизатор, кокосовое масло, молоко и урбеч, сироп топинамбура, кокосовую муку, а также лимонный сок и цедру.
Измельчите до получения однородной массы.
Переложите получившуюся смесь в глубокую миску. Добавьте сухофрукты и аккуратно перемешайте.
Выложите массу в пасочницу, предварительно застеленную пищевой пленкой, или в силиконовую форму. Уберите в морозильную камеру на 1 час, чтобы она схватилась. Затем достаньте пасху из формы и переместите в холодильник, чтобы она полностью застыла.
Пасха из пшена готова, приятного вам аппетита!