Маринованные зеленые помидоры: оригинальный рецепт для домашней консервации

Сезон заготовок на зиму набирает обороты, и маринованные зеленые помидоры — одна из самых необычных. Традиционно маринуют красный овощ, но поздние, не успевшие дозреть помидоры по опыту оказались еще вкуснее. Крепкие и аппетитные, они станут отличным угощением к любому столу.

Поэтому, если в конце сезона у вас остались зеленые помидоры, не спешите их выбрасывать. Из них можно приготовить необыкновенно вкусное блюдо, которое покорит сердце даже самого привередливого гурмана. Количество ингредиентов в этом рецепте рассчитано на банку объемом 1,5 л. Советую сразу умножить их как минимум на три, а то на зиму ничего не останется. Уверена, что попробовав эти хрустящие маринованные зеленые помидоры раз, вы захотите готовить их каждый год!

Ингредиенты

Помидор — 1 кг Чеснок — 3 зуб. Перец душистый — 3 шт. Черный перец (горошком) — 6 шт. Лавровый лист — 1 шт. Сахар — 1 ч. л. Соль — 1 ст. л. Уксус — 1,5 ст. л. Укроп — по вкусу Петрушка — по вкусу Красный перец молотый — по вкусу

Приготовление

Помойте зеленые помидоры и аккуратно вырежьте у них плодоножку. На дно полуторалитровой банки выложите перец, лавровый лист, укроп и петрушку.

положите помидоры до середины банки. Дополните еще одним слоем зелени, затем выложите помидоры до верха.

Маринованные зеленые помидоры: оригинальный рецепт для домашней консервации

Налейте в банку кипяток до верха и прикройте крышкой. Оставьте на 15 минут.

Слейте воду, затем снова залейте кипятком, прикройте крышкой и оставьте еще на 20 минут.

Слейте воду в кастрюлю и доведите до кипения. Тем временем в банку добавьте соль, сахар и уксус. Влейте закипевшую воду и герметично закрутите крышку.

Закрытую банку переверните вверх дном и накройте полотенцем. Дайте ей полностью остыть.

В отличие от красных, зеленые помидоры есть можно уже почти сразу. Дайте им постоять пару суток и снимайте первую пробу. Маринованные зеленые помидоры отлично хранятся всю зиму при комнатной температуре. Если же вы не можете дождаться снять первую пробу, можете делать это уже через двое суток. Приятного аппетита! А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.

This post has already been read 13 times!