"Королевский" тыквенный суп — это не просто блюдо, а целая кулинарная история, которая погружает нас в атмосферу "Игры Престолов".
В первом сезоне мы встречаем это угощение на столе в Королевской Гавани, где оно подается как символ изобилия и вкусной пищи.
Но не только короли и королевы, Старки и Ланистеры могут наслаждаться этим восхитительным супом.
Он идеально подходит не только для суровых жителей Винтерфелла, где холодные зимние вечера требуют сытных и согревающих блюд. Наверняка, даже братья Ночного Дозора оценили бы его по достоинству, ведь он способен согреть не только тело, но и душу.
Ингредиенты
Для приготовления "королевского" тыквенного супа вам понадобятся:
- — 650 мл мясного бульона (можно использовать куриный или овощной)
- — 1 кг тыквы (очищенной т кожуры и семян);
- — 1 луковица среднего размера;
- — 40 г сливочного масла;
- — 2 — 4 зубчиков чеснока;
- — 1 ложки столовые молотой паприки;
- — 2 лавровых листа;
- — 1 ч. л. зёрен тмина;
- — Соль и перец по вкусу;
- — 500 мл сливок (жирностью не менее 20%);
- — Тыквенные семечки для украшения;
- — Сливки и тыквенное масло для подачи.
Как готовить пошагово
1. Подготовка ингредиентов: Начните с тыквы. Очистите её от кожуры, удалите семечки и нарежьте кубиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Чеснок можно просто измельчить.
2. Обжарка лука: В большой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до золотистого цвета, периодически помешивая, чтобы он не подгорел.
3. Добавление специй: Когда лук станет золотистым, добавьте выдавленный чеснок, паприку, лавровые листы и тмин. Если вы используете несолёный бульон, добавьте немного соли и перца на этом этапе. Перемешайте все ингредиенты, чтобы специи раскрыли свой аромат.
4. Тушение тыквы: Выложите кубики тыквы в кастрюлю и залейте их мясным бульоном. Накройте крышкой и тушите на медленном огне, пока тыква не станет мягкой, примерно 20-30 минут.
5. Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня и удалите лавровые листы. С помощью блендера тщательно пюрируйте содержимое кастрюли до получения однородной массы. Если суп слишком густой, можно добавить немного бульона или воды.
6. Добавление сливок: Влейте в пюре 500 мл сливок и аккуратно перемешайте. Доведите суп до кипения на слабом огне, пробуйте и при необходимости корректируйте вкус солью и перцем.
7. Подача: Для подачи обжарьте тыквенные семечки на сковороде с небольшим количеством масла до золотистого цвета. Это придаст супу хрустящую текстуру. Разлейте суп по тарелкам, добавьте немного сливок и каплю тыквенного масла для украшения.
При помощи деревянной шпажки сделайте произвольные художественные разводы.
Посыпьте обжаренными семечками.
***
Этот "королевский" тыквенный суп — не только вкусное, но и очень уютное блюдо, которое идеально подходит для холодных вечеров. Его яркий цвет и насыщенный вкус сделают ваш стол по-настоящему королевским.
Приготовьте этот суп для своих близких и погрузитесь в атмосферу "Игры Престолов", наслаждаясь каждой ложкой.
***
Готовьте с удовольствием!
🔥🔥🔥
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал! 🔥🔥🔥
***
Ставьте палец вверх статье и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ КАНАЛ, добавляю рецепты и полезные советы по ведению хозяйства ежедневно.
Подписывайтесь также в Viber , Telegram , YouTube , ВКонтакте, Инстаграм и Одноклассниках