в

Домашние колбаски. Очень вкусные вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Домашние колбаски. Очень вкусные вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Наверняка многие любят жареные колбаски. Я знаю как приготовить их в домашних условиях. Ничего сложного. Сейчас расскажу как.

Ингредиенты Порции: –+6

  • Говяжья лопатка 500 г
  • Свинина шея 500 г
  • Перец черный молотый 3 г
  • Острый перец Чили (Маленький стручок ч) 3 г
  • Чеснок сушеный молотый 1 г
  • Соль 20 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

40 мин.

Как приготовить рецепт Домашние колбаски. Очень вкусные

  • Зачищаем мясо от жилок и пленок.

    Измельчаем мясо на мясорубке, пропуская через крупную решетку. Можно мясо порезать на мелкие кусочки и ножом. 

    Добавляем соль и перец. Все хорошо перемешиваем рукой.

    Наполняем оболочку фаршем при помощи специального шприца.

    Готовим. Можно в два этапа, можно в один. Поскольку коллагеновая оболочка лопается при температуре, превышающей 80 градусов, удобно сначала отварить или запечь колбаски при низкой температуре до достижения температуры внутри 70 градусов. А потом уже и обжарить до румяной корочки на сковороде. Можно обжарить колбаски и сразу. В этом случае не выкладывайте их на раскаленную сковороду. Пусть она будет не сильно разогрета. И постоянно перекатывайте колбаски по горячей поверхности, чтобы не допустить перегрева с одной стороны. 

Источник: www.tvcook.ru

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Домашние колбаски. Очень вкусные вкусный рецепт..." Только что