Глава Минпромторга РФ Денис Мантуров считает, что России следует развивать производство мяса из “альтернативных” источников.
Как пишет РБК, на сессии выставки Innofood в Сочи чиновник заявил о необходимости сменить ментальность россиянам.
К примеру, Мантуров не видит ничего страшного, чтобы включить в рационе белок личинок мухи “черной львинки”.
Он полагает, что если иные страны мира используют ее в еде, то россиянам надо “поработать с ментальностью”, и идти “в ногу со временем”.
«Черная львинка может «зайти». Но нужно постараться», — заявил глава торгового ведомства.
Глава Минпромторга добавил, что человек может адаптироваться ко всему.
На такие размышления чиновника натолкнули представленные на выставке бургеры с котлетой из альтернативного мяса.
В представленный продукт был включен концентрат тех самых мух черной львинки, а также добавлены овощи и аквафабы.
По словам Мантурова на выставке “Иннопром” он дважды пробовал растительное мясо и не смог отличить его по вкусу от натурального.
Как отметил чиновник, использование растительного сырья взамен животного белка является мировым трендом, которому российские производители вполне соответствуют. Однако потребители пока осторожничают.
