в

Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Борщ этот суп по праву считается национальным украинским блюдом. Любой мужчина оценит правильно приготовленный украинский борщ. Вкус, который знаком нам с детства, приготовленный по бабушкиным рецептам, просто пальчики оближешь! Кстати, говоря, хоть борщ и национальное блюдо Украины, в разных уголках этой страны готовят его по-разному. Интересно, что этот суп может быть и постный, и мясной. Но чаще его готовят на мясном бульоне.

Ингредиенты Порции: –+4

  • Бульон мясной (говяжья грудка 0,5 кг и 1/2 курицы) 3-3.5 лит.
  • Кость мозговая 1 шт.
  • Сало свиное 50 гр
  • Помидоры 2-3 шт
  • Свекла 1 шт.
  • Лук (средние) 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Капуста белокочанная 60 гр.
  • Фасоль ½ ст.
  • Уксус столовый (9%) 1 ст.л.
  • Чернослив 20 гр
  • Чеснок 3-4 зуб.
  • Сметана 60 гр
  • Масло сливочное 30 гр
  • Зелень по-вкусу
  • Лавровый лист 3 шт
  • Перец черный горошком 6 шт.

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

2 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Борщ украинский

  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    Готовим бульон

    От правильности сваренного бульона зависит весь последующий результат работы. Поэтому внимательно следуйте инструкции рецепта. Курицу, грудинку и кость промыть в проточной воде и поставить на большой огонь, добавить очищенную луковицу, лавровый лист и довести до кипения, снимите пену. Бульон варим 2-2,5 часа на медленном огне, после чего, достаем мясо и кость, разделываем мясо его на небольшие кусочки, кость выкидываем. Бульон требуется посолить.

  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    Готовим заправку

    Припущенные на масле помидоры, протереть через сито.

  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео Свеклу мелко нашинковать соломкой и обжарить на растительном масле. Добавьте уксус 9%, 1 ст. ложку сахара и налейте 5-6 ст. ложки бульона, тушить необходимо 10 минут до мягкости под крышкой на медленном огне.
  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео Мелко нарежьте лук и морковь. Обжариваем на растительном масле лук до золотистого цвета добавляем морковь обжариваем 1-2 минуты, затем добавляем пару ложек бульона и тушим 5-7 минут под крышкой на медленном огне.
  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    Заправляем украинский борщ

    Пришло время заправлять наш борщ. Картофель порезанный соломкой или кубиками, отправляем в кастрюлю, за ним следует нашинкованная капуста. Спустя 10 минут добавляем заправку из моркови и лука, через 5 минут — заправку из свеклы, и уже за 5 минут до готовности — свежие помидоры, лавровый лист, перец и фасоль.Теперь растираем сало с чесноком добавляем в борщ и кипятим еще одну минуту. Все наше блюдо готово.

  • Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово и видео

    Подаем

    Борщ подается не сразу, он должен настоятся, обрести свой настоящий вкус и аромат. При подаче добавить сметаны и зелени. Угощать гостей этим блюдом нужно обязательно с буханкой бородинского хлеба и непременно горячим. Приятного Вам аппетита!

Чтобы гурманы по достоинству оценили Ваш шедевр, в конце варки добавьте чернослив, у блюда появиться бесподобный привкус.

С украинским борщом будет очень хорошо сочетаться давленный чеснок и сало.

Если борщ удался, Вы поймете это, про его насыщенному бордовому цвету и бесподобному аромату и вкусу.

Источник: www.tvcook.ru

Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
Love
Haha
Wow
Sad
Angry
Вы отреагировали на "Борщ украинский вкусный рецепт с фото пошагово ..." Только что