в

Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео

Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео

Идеальный рецепт приготовления сочных и воздушных беляшей из бездрожжевого теста на кефире со смешанным мясным фаршем на сковороде, которые приятно удивят своими замечательными вкусовыми качествами и обязательно понравятся многим!

Ингредиенты

Для приготовления теста:

  • Кефир 500 мл. (холодный)
  • Пшеничная мука 700 гр. (+- 50 гр.)
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Сода пищевая 1 ч.л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Для приготовления начинки:

  • Мясной фарш 500 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Смесь перцев по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Зира по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Для обжарки беляшей:

  • Растительное масло 300–350 мл.
  • Приготовление:

    1 Видео рецепт.


    Смотрите внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейших беляшей из бездрожжевого теста на кефире с мясным фаршем.

    2 Приготовление продуктов.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Подготавливаем необходимые продукты и специи для приготовления вкуснейших беляшей с мясной начинкой из бездрожжевого теста на кефире.

    3 Приготовление теста.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в большую миску 500 миллилитров холодного кефира.

    4 Добавляем соду с солью.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Высыпаем в миску с кефиром 1 ч.л. пищевой соды, 1 ч.л. соли и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты.

    5 Просеиваем муку.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео


    Просеиваем в миску с кефиром 700 гр. пшеничной муки за два приема.

    6 Замешиваем тесто.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске и замешиваем тесто, затем выливаем в миску с тестом 2 ст.л. растительного масла и продолжаем вымешивать его до необходимой консистенции.

    7 Выдерживаем тесто.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Замешанное тесто собираем в комок, который затем убираем в целлофановый пакет и выдерживаем его 1 час при комнатной температуре.

    8 Приготовление начинки.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выкладываем в глубокую миску 500 гр. смешанного мясного фарша, после чего выкладываем в нее мелко нарезанную 1 большую головку репчатого лука.

    9 Добавляем специи.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Добавляем в миску с мясным фаршем по вкусу соль, смесь из черного с красным перцев, зиру и кориандр.

    10 Перемешиваем все ингредиенты.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Очень хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой и даем фаршу немного времени настояться до готовности теста.

    11 Обминаем и формируем тесто.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    По истечении времени выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и вымешиваем, затем тесто формируем и делим на две части, одну из которых убираем в пакет.

    12 Формируем колобки.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Каждую часть теста делим на несколько одинаковых кусочков и формируем из них колобки.

    13 Формируем беляши.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Разминаем колобки до лепешки необходимого размера, затем кладем в центр каждой 1 ст.л. фарша и немного сплющиваем начинку.
    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Собираем края теста к центру и плотно защипываем, после чего формируем беляш с отверстием в середине и кладем его на стол.

    14 Обжариваем беляши.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Выливаем в поставленную на плиту сковороду 300-350 мл. растительного масла и нагреваем, затем выкладываем в сковороду сформированные беляши и обжариваем их с одной стороны на средней температуре плиты до золотистости.

    15 Продолжаем обжаривать беляши.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Переворачиваем беляши в сковороде, затем выливаем в каждое отверстие по 1 ст.л. горячего растительного масла и продолжаем их обжаривать до золотистости со второй стороны.

    16 Подача беляшей.

    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Приготовленные беляши выкладывайте из сковороды на тарелку и подавайте к столу.
    Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — пошаговый рецепт с фото и видео
    Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!

    Источник: www.tvcook.ru

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Беляши с мясной начинкой из теста на кефире — п..." Только что