Идеальный рецепт приготовления воздушного сочного пирога из песочного теста с душистыми абрикосами и безе, который обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!
Ингредиенты
На рецепт приготовления:
Для приготовления безе:
Приготовление:
1 Видео рецепт.
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего песочного пирога с ароматными абрикосами и безе.
2 Приготовление продуктов.
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего песочного пирога с абрикосами и безе.
3 Приготовление теста.
Выкладываем в объемную миску 300 гр. заранее просеянной пшеничной муки, затем высыпаем в нее 0,20 ч.л. соли, 1 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. ванильного сахара, 4 ст.л. сахара и перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.
4 Выкладываем масло.
Выкладываем в миску с мукой 150 гр. размягченного сливочного масла и перемешиваем вилкой до получения мелкой крошки.
5 Выкладываем сметану с желтками.
Выкладываем в общую миску 2 ст.л. сметаны с горкой, 2 яичных желтка и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске между собой.
6 Замешиваем тесто.
Продолжаем собирать все ингредиенты в миске руками до получения необходимого по консистенции песочного теста.
7 Собираем пирог.
Приготовленное тесто выкладываем в подходящую форму, затем распределяем его равномерным слоем и формируем бортики.
8 Присыпаем крахмалом.
Накалываем тесто в форме вилкой и присыпаем его равномерным слоем из 1 ч.л. крахмала.
9 Выкладываем абрикосы.
Выкладываем в форму равномерным слоем разрезанные пополам 570 граммов свежих абрикосов без косточек и разрезанных пополам, после чего ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем пирог 20 минут.
10 Приготовление белкового крема.
Высыпаем в глубокую миску с 2 яичными белками 4 ст.л. сахара и взбиваем миксером все ингредиенты до пышной белой массы.
По истечении времени достаем форму с пирогом из духовки и выкладываем сверху абрикосов приготовленный белковый крем, который затем распределяем равномерным слоем и ставим форму в духовку еще на 10-15 минут.
11 Подача пирога.
По истечении времени достаем форму из духовки и выкладываем приготовленный пирог на тарелку.
Нарезаем пирог порционными кусочками, которые затем выкладываем на тарелки и подаем к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!
Приятного всем аппетита!
