Золотистая кабачковая запеканка, идеальный рецепт для летнего ужина

Опытные хозяйки знают, какие блюда готовить зимой, а какие — летом. Сезонные кушанья — отличный способ разнообразить приевшееся домашним меню, а заодно освежить собственные кулинарные навыки. Так, к примеру, наш сегодняшний рецепт принадлежит к числу истинных летних эксклюзивов. Кабачковая запеканка из молодых кабачков — прекрасное блюдо для летнего зноя. Максимальный результат при минимуме ресурсов и усилий.

Кабачковая запеканка, золотистая и вкусная

Польза кабачков

С точки зрения медика мало найдется овощей полезнее кабачка. Коллекция витаминов и микроэлементов, скрывающаяся в этих плодах, пойдет впрок кому угодно! Ну а людям, страдающим от заболеваний сердечно-сосудистой системы, рекомендуется летом переходить на натуральную кабачковую диету. Вкусно, полезно, да еще и низкокалорийно. Сплошные плюсы!

Ингредиенты

• 500 г кабачков
• 100 г сыра
• 100 г муки
• 2–3 куриных яйца
• 1 ч. л. разрыхлителя
• укроп
• чеснок
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление

Помой кабачки и натри их на крупной терке. Отправь их в глубокую посудину. Аккуратно и качественно натри сыр, отправь его туда же. То же самое проделай с чесноком.

Смешай в глубокой посудине натертые кабачки, сыр, чеснок. Добавь к ним муку, яйца, разрыхлитель. Посоли, поперчи, досыпь мелко нарезанного укропа. Затем перемешай до однородного состояния.

Выложи получившуюся массу в форму для запекания. Аккуратно разровняй поверхность массы. Поставь в разогретую до 180 градусов духовку и запекай до возникновения золотистой корочки, приблизительно 40–45 минут.

Вот и всё, первоклассная кабачковая запеканка готова. С пылу с жару ее лучше всего есть на ужин. Ну а из холодильника она сгодится и на завтрак, и на обед. Приятного аппетита!

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.