Жареные голубцы из пекинской капусты — покрытые хрустящей корочкой мини голубцы. Сочные внутри, с кусочками овощей и ароматным майораном. Такие голубцы готовятся несколько непривычным способом: не тушатся в соусе, а жарятся в панировке; но получаются — пальчики оближешь!
Ингредиенты Порции: –+4
- Капуста Пекинская 1 шт.
- Фарш из свинины и говядины 500 г
- Куринные яйца 3 шт.
- Лук 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Майоран 1 ч.л.
- Панировочные сухари 2 ст.л. + для панировки
- Растительное масло для жарки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
45 мин.
Как приготовить рецепт Жареные голубцы из пекинской капусты
-
готовим фарш
Выложите фарш в тарелку, добавьте мелко нарезанный лук, тертую морковь, майоран, соль, перец, панировочные сухари и яйцо. Очень хорошо перемешайте и слегка отбейте, чтобы все ингредиенты смешались между собой.
-
заворачиваем фарш в листья капусты
Отрежьте от капусты нижнюю часть, разберите на листья. Вскипятите в кастрюле подсоленную воду и окуните в нее капусту на 5 минут. Остудите. Выложите один лист на доску, сформируйте котлетку из фарша и положите на основание листа, загните края и заверните голубец.
-
жарим голубцы из пекинской капусты
В отдельной тарелке взбейте 2 яйца, а в другую высыпьте панировочные сухари. Разогрейте на сковороде растительное масло. Окунайте голубцы сперва в яйца, затем в сухари, а после отправляйте на горячую сковородку и жарьте до золотистого цвета на среднем огне. Переворачивайте только тогда, когда панировка внизу схватится, чтобы голубцы не распадались.
-
подаем жареные голубцы из пекинской капусты
Подавайте жареные голубцы из пекинской капусты горячими, как первое блюдо, а можно и как закуску с соусом. Приятного аппетита!