Зеленая яичница вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Завтрак давно ассоциируется с таким простым, но сытным блюдом как яичница. Приготовить ее сможет даже ребенок, причем вкусная она и в классическом исполнении, и со всевозможными дополнениями в виде овощей, грибов, рыбы или мяса. Но можно использовать и более простые и интересные ингредиенты. К примеру, попробуем приготовить зеленую яичницу, взяв для этого свежий зеленый лук.

Ингредиенты Порции: –+2

Куринные яйца 2 шт
Зеленый лук 1 пучок
Растительное масло
Перец черный (молотый) вкусу
Соль по вкусу

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

5 мин.

Как приготовить рецепт Зеленая яичница

Подготавливаем лук
Лук с зелеными перьями промываем под проточной водой, отряхиваем над раковиной от лишней жидкости и выкладываем на разделочную доску. Отрезаем корни, шинкуем лук и оставляем на разделочной доске.
Взбиваем яйца
Яйца промываем под горячей водой, разбиваем в чашку или любую глубокую тарелку, вооружаемся венчиком или обычной вилкой и взбиваем до однородности. После чего добавляем по вкусу соль и черный молотый перец.
Обжариваем яичницу
Включаем на плите средний огонь, в сковороду наливаем немного растительного масла и ставим на конфорку.
Как только масло разогрелось, закидываем лук, перемешиваем и выливаем взбитые яйца. Обжариваем яичницу с двух сторон до аппетитной румяной корочки.
После выключаем огонь, а сковороду накрываем крышкой, оставляем яичницу доходить до полной готовности под паром примерно одну минуту.
Подаем зеленую яичницу
Даже обычную яичницу можно подать достаточно интересным способом: яичный блин заворачиваем в рулет, нарезаем на кусочки и красиво укладываем на тарелку срезом вверх. Хотя от привычной подачи блюдо не станет менее вкусным. Дополнить зеленую яичницу можно томатным или любым другим соусом.
Приятного аппетита!