Приготовить аппетитную запеканку из картофеля с фаршем совсем несложно. Нежное пюре, сдобренное молоком и сливочным маслом, сочный мясной фарш с травами и специями. Идеальное сочетание мяса и картофеля — вкусно и сытно.
Ингредиенты Порции: –+6
- Картофель 2 кг
- Фарш говяжий 500 г
- Молоко 50 мл
- Лук репчатый 150 г
- Петрушка (свежая) 5 г
- Кинза 5 г
- Масло сливочное 80 г
- Растительное масло 1 ст.л.
- Перец черный молотый 1/3 ч.л.
- Перец красный острый молотый 1/3 ч.л.
- Кориандр молотый 1/2 ч.л.
- Куринные яйца 1 шт.
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 10 мин.
Как приготовить рецепт Запеканка из картофельного пюре с фаршем
-
Видеорецепт
-
Готовим пюре
Картофель залить водой, посолить по вкусу и отварить до готовности. Слить воду и приготовить пюре — размять горячий картофель, добавить 50 мл теплого молока, 80 г сливочного масла и 1 яйцо, хорошо все перемешать до однородного состояния.
-
Жарим лук
Разогреть сковороду, налить 1 ст. л. растительного масла, добавить мелко нарезанный репчатый лук и обжарить в течение 3 минут.
-
Добавляем фарш
Добавить фарш и хорошо перемешать, добавить черный перец, красный перец, кориандр и соль по вкусу, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 10 минут, периодически помешивая. Добавить мелко нарезанную зелень петрушки, кинзы и выключить огонь.
-
Укладываем ингредиенты в форму
Форму для запеканки смазать сливочным маслом. Выложить в форму половину картофельного пюре, затем выложить весь фарш и закрыть сверху второй половиной картофельного пюре. Верхний слой картофеля смазать сливочным маслом.
-
Запекаем и подаем картофельную запеканку с фаршем
Разогреть духовку до 180°С и выпекать запеканку до румяной корочки 30 минут. Приятного аппетита!