Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Пошаговый рецепт приготовления минтая в молоке с луком, запеченного в духовке. Идеально дополнит ваш обед или ужин.

История блюда

Минтай — популярная рыба, используемая во многих национальных кухнях. Предпочтение ей отдают как благодаря доступности, так и полезным свойствам [Larousse Gastronomique].

Возможные заменители

vegan: Для веганской версии можно заменить рыбу и молоко на тофу и соевый напиток.
glutenFree: Безглютеновую версию можно приготовить, используя безглютеновую муку.
keto: Для кето-версии используйте миндальную муку вместо пшеничной и добавьте немного сливок.

Полезные советы от шефа

  • Используйте свежее молоко для более нежного вкуса.
  • Для более насыщенного вкуса можно добавить немного чеснока.
  • Подавайте с зеленью: укропом или петрушкой для аромата.

Частые ошибки

  • Недостаточное количество молока — не забудьте тщательно покрыть рыбу жидкостью.
  • Слишком маленькие кусочки рыбы могут пересохнуть. Режьте рыбу равномерными кусками.
  • Перегрев духовки может привести к пересушке рыбы. Следите за температурой.

Подача и сервировка

Сервируйте с отварным картофелем или овощами, украсив зеленью.

Себестоимость

Средняя стоимость одной порции: 100 руб.

Часто задаваемые вопросы

Могу ли я использовать другую рыбу?

Да, для этого рецепта подойдет любая белая рыба, например, треска.

Ингредиенты Порции: –+5

  • Минтай 600 г.
  • Молоко 250 мл.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука пшеничная 1 ст. л.
  • Соль по вкусу 
  • Перец черный молотый по вкусу 

На 100 гр готового блюда. Калории: 220 ккал Белки: 24 г Жиры: 10 г Углеводы: 13 г

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

60 мин.

Как приготовить рецепт Запеченный минтай в молоке с луком

  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео Готовим рыбу: промойте и обсушите минтай.
  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео Очищаем лук и режем тонкими полукольцами.
  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео Нарезаем рыбу одинаковыми кусочками примерно 3-4 см.
  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео На сухой сковороде обжарьте муку до золотистого цвета, затем, постоянно помешивая, добавьте постепенно молоко, формируя соус.
  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео На дно жаропрочной формы выложите три четверти нарезанного лука, приправьте солью и перцем по вкусу.
  • Поместите кусочки рыбы поверх лука, заливая молочным соусом, чтобы покрыть рыбу. При необходимости добавьте немного воды. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке 45 минут.
  • Запеченный минтай в молоке с луком вкусный рецепт с фото пошагово и видео Подаем к столу, выкладывая готового минтая на тарелку и украшая свежими овощами.

– — Я могу еще предложить один способ. Вы вымачиваете рыбу в молоке около часа ,после чего обволакиваете в муке и обжариваете. Затем натираете морковь и режете лук. Потом выкладываете в посудину для запекания,овощи должны быть сверху, и поливаете разбавленной водой сметану. После чего ставите в духовку на 15-20 минут.

– — Глядите,чтобы лука не было слишком много, режьте столько ,сколько подходит по Вашим пропорциям.

Источник: www.tvcook.ru

Что будем искать? Например,Человек

Мы в социальных сетях