в

Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белого

Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белого

Мало что может сравниться по наслаждению с бокалом вина в ванной и чем-то вкусным в придачу. И если с первыми двумя пунктами все понятно, то закуски к вину сразу вызывают много вопросов. Действительно, едой очень просто испортить себе удовольствие от такого изысканного напитка, а плохие сочетания спустят элитный сорт с небес на землю. Виралайф поможет найти такие хорошие пары, что друзья захотят приходить в гости только к тебе.

 Как сочетать вино с едой — основные правила

  •  Изысканное с изысканным, скромное со скромным

Самое простое и важное правило — если хочешь получить удовольствие от элитного вина, не закусывай его бутербродом с колбасой, и наоборот — если сильно хочется сандвич, та дорогая бутылка, которую ты откладывала для особого случая, может подождать.

  •  Нежное с нежным, жирное с жирным

Нежное вино, такое как красное бургундское, в конечном итоге будет на вкус как вода, если подашь его с очень смелым блюдом, таким как карри. Блюда с ярким, пикантным и острым вкусом идеально подходят для смелых, пряных и ароматных вин.

  •  Жирная еда и крепкие вина

Пища с высоким содержанием жиров, масла или сливок, обычно требует одинаково насыщенного и концентрированного вина.

  • Соль против кислотности

Соленость в пище резко контрастирует с кислотностью в вине. Подумай о копченом лососе и шампанском или о пармезане и Кьянти.

  • Остерегайся сладкого к сладкому

С десертами внимательно относись к сладости. Продукты, которые слаще вина, делают вкус напитка тусклым.

Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белогоЗакуски к белому вину © depositphotos.com

 Закуски к сухому белому вину

  • Сыр и орехи: фета, козий сыр, моцарелла, пармезан, кедровые орехи
  • Мясо и птица: курица, индейка, свинина
  • Морепродукты: жирная белая рыба, устрицы, гребешки, омары, креветки, суши.
  • Фрукты и овощи: цитрусовые, зеленое яблоко, спаржа.
  • Травы и специи: чеснок, эстрагон, кинза
  •  Соусы: цитрусовые и легкие сливочные соусы
  • Десерты: сорбет, лаймовый пирог, безе, манго
  •  Закуски к полусладкому белому вину

  • Сыр и орехи: гауда, голубой сыр, горгонзола, засахаренные грецкие орехи или орехи пекан
  • Мясо и птица: колбасы, утка, свинина, ветчина, фуа-гра
  • Морепродукты: морской окунь, форель, креветки
  •  Фрукты и овощи: абрикосы, груши, зеленые овощи
  • Травы и специи: розмарин, имбирь, тайские или индийские специи.
  •  Соусы: острые, чатни
  •  Десерты: яблочный пирог, карамельный соус
  • Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белогоЗакуски к красному вину © depositphotos.com

     Закуски с красному сухому вину

  • Сыр и орехи: козий сыр, бри, моцарелла, грецкие орехи
  • Мясо и птица: баранина, колбаса, филе миньон, курица
  • Морепродукты: тунец ахи, лосось
  • Фрукты и овощи: грибы, сухофрукты, инжир, клубника.
  • Травы и специи: трюфель, мускатный орех, корица, гвоздика
  • Соусы: грибные, легкие-средние красные соусы
  •  Десерты: крем-брюле, белый шоколад
  • Закуски к красному полусладкому вину

  •  Сыр и орехи: чеддер, горгонзола, грецкие орехи
  • Мясо и птица: говядина, баранина, оленина
  • Морепродукты: тунец
  • Фрукты и овощи: вишня, помидоры, брокколи, бобовые
  • Травы и специи: розмарин, можжевельник, лаванда
  •  Соусы: коричневый соус, томатный соус
  • Десерты: сладко-горький шоколад
  • Закуски к вину: идеальные сочетания для красного и белогоЗакуски к шампанскому © depositphotos.com

     Закуски к шампанскому

  • Сыр: почти все — мягкие, полумягкие, твердые и с плесенью
  • Орехи: миндаль и почти любые жареные орехи
  • Мясо и птица: курица
  • Морепродукты: палтус, креветки, крабы, омары, устрицы, мидии, гребешки.
  • Фрукты и овощи: картофель, тыква, яблоко, кабачки, манго.
  • Травы и специи: эстрагон, кунжут, базилик
  • Соусы: сливочные соусы, песто
  • Десерты: банановый хлеб, ванильный пудинг.
  • Недавно мы рассказывали о вкусных постных рецептах.

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Закуски к вину: идеальные сочетания для красног..." Только что

    Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.