Заготовка заправки для супа на зиму

Знакома ли тебе ситуация, когда пришел с работы, начал готовить суп и тут выясняется, что в доме нет морковки или петрушки?

Последние пару лет меня в таких случаях не раз выручала консервированная заправка для первых блюд.

Помидоры, сладкий перец, морковь, лук, петрушка — всё это прекрасно сберегается до весны. Благодаря большому количеству соли даже банки стерилизовать не надо, как и солить твое первое блюдо.

ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА НА ЗИМУ

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 кг помидоров
• 1 кг сладкого перца
• 1 кг моркови
• 1 кг лука
• большой пучок укропа
• большой пучок петрушки
• 500 г соли

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Все овощи нарежь кубиками.

Мелко поруби зелень.

Добавь соль и тщательно перемешай.

Разложи смесь по банкам, слегка уплотняя, и закрой крышками. Вкусная заправка для супа готова.

Источник