Задача: из обычной свинины сделать медовое мягкое мясо за полчаса

Праздники уже не за горами. А значит нужно запасаться крутыми новыми рецептами блюд, которые бы не только хорошо смотрелись на столе, но и таяли на языке. Медовая свинина, о которой мы сегодня расскажем тебе, именно такое блюдо. Правда, недолго ей стоять на столе. Гости сметут этот деликатес в первые минуты застолья.

МЕДОВАЯ СВИНИНА

Из этой свинины можно будет сделать красивую нарезку для новогоднего застолья. Она отлично разнообразит множество салатов и будет хорошо сочетаться практически с любым гарниром. О том, как красиво нарезать мясо, сыр и овощи, ты можешь прочитать в одной из наших статей.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 900 г свиной вырезки
• 3 зубчика чеснока
• 3 ст. л. мёда
• 2 ст. л. дижонской горчицы
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 лимон
• 50 г сахара
• 45 г соли
• 1 л воды
• 2 ч. л. тимьяна

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Залог качественно приготовленного мяса — хороший рассол. Его мы готовим в первую очередь. Для этого нужно растворить в литре воды сахар и соль в пропорциях, которые указаны выше. Опусти в рассол мясную вырезку и оставь ее в холодильнике на час.

После этого мясо нужно вынуть и аккуратно просушить бумажным полотенцем. Готово! Его можно смело отправлять в форму для запекания.

А мы тем временем приступаем к приготовлению соуса. Нужно отжать сок целого лимона, пропустить через пресс чеснок, а также добавить к ним дижонскую горчицу, мёд и пару ложек тимьяна.

Получившимся соусом нужно тщательно смазать нашу вырезку, а остатки вылить рядом.

С такой свининой можно также сделать аппетитные бутерброды. Твои гости еще нескоро забудут хрустящую медовую корочку и сочное мясо внутри. Кстати, если ты выберешь не слишком жирный кусок, то можешь не беспокоиться за свою фигуру.

А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.