Без сложных ингредиентов и долгих процессов
Новый год — это тот самый момент, когда домашний торт должен быть действительно красивым и вкусным, а не просто каким-то. При этом совершенно нет желания проводить часы на кухне, так как забот хватает. Шеф-повар Руслан Миронов предложил рецепты тортов, которые выглядят великолепно, готовятся легко и быстро — и подходят даже тем, кто не считает себя опытным кулинаром.
Шоколадный торт с маскарпоне
Классика, которая всегда производит впечатление и не подводит.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 150 г.
Мука — 120 г.
Какао — 30 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 80 г.
Маскарпоне — 250 г
Сливки 33% — 200 мл.
Сахарная пудра — 80 г.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром до получения светлой пышной массы, аккуратно введите растопленное масло, затем добавьте муку с какао и разрыхлителем. Выпекайте бисквит при 170 градусах около 35 минут, полностью охладите и разделите на коржи. Взбейте сливки с пудрой, соедините с маскарпоне до однородности. Соберите торт, промазывая коржи кремом, сверху можно украсить какао или тертым шоколадом.
Лимонный торт с нежным йогуртовым кремом
Легкий, свежий и праздничный вариант для тех, кто устал от тяжелых десертов.
Ингредиенты:
Яйца — 3 шт.
Сахар — 140 г.
Мука — 150 г.
Растительное масло — 80 мл.
Лимонный сок — 60 мл.
Цедра лимона — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Греческий йогурт — 400 г.
Сахарная пудра — 70 г.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте масло, сок и цедру лимона, затем аккуратно вмешайте муку с разрыхлителем. Выпекайте при 170 градусах около 35 минут. Смешайте йогурт с пудрой до однородной массы. Охлажденный бисквит разрежьте, промажьте кремом и дайте торту настояться в холодильнике пару часов, чтобы улучшить вкус. Украсить листочками розмарина и цедрой апельсина или семенами граната.
Медовый торт без раскатки коржей
Вкус медовика, но без утомительной работы с тестом.
Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Сахар — 150 г.
Мед — 3 ст. л.
Сливочное масло — 100 г.
Сода — 1 ч. л.
Мука — 250 г.
Сметана 20% — 500 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Приготовление:
Яйца, сахар, мед и масло подогрейте на водяной бане до однородности, добавьте соду, затем муку. Разделите тесто на три части и выпекайте коржи при температуре 180 градусов до золотистого цвета, просто распределяя массу по форме. Взбейте сметану с пудрой. Соберите торт, обильно промазывая коржи, и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов. Посыпьте крошкой и орехами — это классика. Или украсьте тематическим печеньем.
Ореховый торт с карамельным кремом
Сытный, ароматный и очень сочный.
Ингредиенты:
Яйца — 4 шт.
Сахар — 160 г.
Мука — 120 г.
Грецкие орехи молотые — 100 г.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сливочное масло — 150 г.
Вареная сгущенка — 300 г.
Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, аккуратно добавьте муку, орехи и разрыхлитель. Выпекайте при 170 градусах около 40 минут. Взбейте масло до пышности и соедините с вареной сгущенкой. Охлажденный корж разрежьте, промажьте кремом и дайте торту пропитаться.
Творожный торт без выпечки с ягодами
Идеальный выбор, когда не хочется включать духовку.
Ингредиенты:
Песочное печенье — 300 г.
Сливочное масло — 120 г.
Творог — 500 г.
Сахарная пудра — 120 г.
Сливки 33% — 200 мл.
Желатин — 15 г.
Ягоды свежие или замороженные — 300 г.
Приготовление:
Измельчите печенье, смешайте с растопленным маслом и утрамбуйте в форму. Замочите и распустите желатин. Взбейте творог с пудрой, отдельно взбейте сливки и аккуратно соедините, добавив желатин. Вылейте массу на основу, сверху выложите ягоды и поставьте торт в холодильник минимум на 4 часа.