Интернет-платформы продолжают удивлять пользователей всё более кулинарными трендами. Продукты питания внезапно превращаются в вирусные сенсации. Каждый день появляются ролики с необычными сочетаниями вкусов, экспериментальными напитками и мини-рецептами, которые хочется повторить. Но насколько эти тренды действительно вкусные? Давайте разберёмся на конкретных примерах.
Белое вино с перцем халапеньо
Одно из оригинальных находок — добавление ломтиков халапеньо в бокал белого вина. Авторы роликов уверяют: острый перец придаёт напитку некий «характер», делает его вкус более ярким и дерзким. Одни считают это неожиданным гастрономическим открытием, другие — искажением классики.
Что же думают об этом профессионалы?
«Я, если честно, сам не пробовал, — признаётся сомелье Владислав Маркин. — Но с точки зрения здравой логики, халапеньо — это неудачное сочетание. Он обжигает рецепторы, и даже если это может быть “прикольно” ради эксперимента, с точки зрения винной культуры — это неправильно. Острые, горькие и терпкие ингредиенты не сочетаются с вином. Развлекаться этим, я бы не советовал».
Другой эксперт — сомелье с 14-летним стажем Татьяна Жбанова утверждает:
«Красное вино с молоком — вот это безумие. А вот с халапеньо получилось неожиданно неплохо. Но это, конечно, баловство: больше бокала такого не выпьешь. Вкус и ароматика вина теряются, получается просто острый напиток. И для желудка, думаю, не самая полезная идея. Но ради эксперимента попробовать можно».
Мини-фондю в кружке
Не все идеи из соцсетей столь противоречивы. Некоторые, наоборот, создают атмосферу уюта и простого удовольствия. Один из таких примеров — это кружки, в которых можно растапливать шоколад с помощью обычной свечи. Пользователи делятся видеороликами, демонстрируя, как помещают кусочки шоколада в специальную ёмкость, под кружкой горит свеча, превращая процесс в мини-фондю. Некоторые даже добавляют к растопленному шоколаду маршмеллоу или кусочки фруктов.
О практичности тренда рассказывает Ольга С. — одна из первых, кто опробовал новинку: «Впервые пользовалась такой кружкой — и это оказалось намного удобнее и атмосфернее, чем я ожидала. Просто ставишь внутрь свечку, сверху — кусочки шоколада, и уже через пару минут он становится идеально жидким. Мы с дочкой добавляли клубнику, банан, зефир. Конечно, нужно понимать: кружка больше подходит именно для шоколада. Сыр мы тоже пробовали — не вышло, он не плавится как нужно. Но для сладкого — просто находка. Особенно приятно использовать её вечером, при тусклом свете: создаётся очень тёплая, романтичная атмосфера».
Латте с луком
Еще один необычный микс — латте с луком. Некоторые пользователи экспериментируют с добавлением зеленого лука в кофе, утверждая, что это придает напитку уникальный вкус. Однако большинство воспринимает это сочетание скорее как шутку. Своим мнением делится бариста Григорий С. : «Как человек, который любит смешивать всё со всем — мимо пройти не смог. Ожидал, что будет ужасно, но оказалось… не так мерзко, как думал. На вкус — как будто глотнул кофе и сразу закусил луком. Но в меню бы такое не поставил и регулярно пить не стал. Это больше как прикол на один раз. В общем тренд однозначно для смелых людей, которые не боятся пробовать что-то новое.
Огуречный салат в банке
Среди последних новинок можно отметить салат из огурцов, собранный прямо в банке. Этот простой, но эффектный вариант стал настоящим хитом. Внутрь банки выкладывают тонкие полоски огурца, а затем слоями добавляют творожный сыр, красную рыбу, авокадо, немного кунжута и чуть-чуть соевого соуса. Некоторые даже дополняют всё рисом или крошкой из листов нори — получается как суши, только в ложке.
Марина П., одна из тех, кто уже попробовала этот тренд, делится впечатлениями: «Сначала сделала просто из любопытства, а в итоге готовлю чуть ли не каждую неделю. На вкус действительно как роллы, только без лишней мороки».
Своё мнение высказал и шеф-повар Алексей Р., который работает в паназиатском ресторане: «Это отличная идея для домашнего варианта суши. Комбинация — классика: лосось, авокадо, сыр, соевый соус. И то, как это подано — в банке, слоями, с огурцом вместо нори — выглядит оригинально и просто в исполнении.»
Все это привлекает внимание и вызывает желание попробовать, но насколько они на самом деле вкусные? Как вы считаете?