Спешу поделиться с вами рецептом приготовления вареной сгущенки в домашних условиях. Найти применения ей не так уж сложно: ее можно намазать на хлеб и позавтракать; можно добавить в кофе или какао и сделать вкусный напиток; из нее можно приготовить коржи на торт и даже крем, и так можно перечислять бесконечно. Поэтому если вы решили приготовить что-нибудь сладенькое, а под рукой не оказалось сгущенки, возьмите на заметку мой рецептик.
Ингредиенты Порции: –+6
- Молоко (35,00%) 2 литра
- Сахар 500 гр.
- Ванилин 1 пакетик
- Сода 1 чайная ложка
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
3 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Вареная сгущенка
-
Варим молоко
-
Итак, первым делом переливаем достаточно жирное молоко в кастрюлю с толстым дном и отправляем вариться на сильный огонь. -
Пока оно закипает, заливаем в стаканчике соду несколькими столовыми ложками холодной воды (размешиваем). -
После того, как молоко стало подниматься, всыпаем в кастрюлю сахар, ванилин и соду, и варим, постоянно помешивая деревянной ложкой. -
Как только смесь начнет густеть и поменяется в цвете, убавляем огонь до минимума и варим в течение получаса, периодически помешивая. - За это время молоко по консистенции станет напоминать жидкий мед, а цвет приобретет более коричневатый оттенок.
-
Готовим вареную сгущенку
Через полчаса снимаем кастрюлю с огня и ставим ее в емкость с холодной водой минут на 5, при этом все это время тщательно размешиваем молоко. После чего переливаем сгущенку в заранее приготовленные баночки и отправляем в холодильник как минимум на 2 часа.
-
Подаем вареную сгущенку
Готовую сгущенку подаем на стол вместе с песочным печеньем или свежим хлебом, завариваем ароматный чай или кофе и завтрак готов. Приятного аппетита!
– — Из указанного количества ингредиентов получается примерно поллитра сгущенки.
– — Процесс приготовления лучше начать с вечера для того, чтобы на утро у вас было чем порадовать домочадцев.
– — Вы можете регулировать уровень сладкости сгущенки, уменьшая или добавляя сахар и ванилин.