В продуктовых магазинах России всё чаще наблюдается явление, известное как «скимпфляция».
Об этом в интервью изданию «Газета.ру» сообщил старший преподаватель Института международных экономических связей Илья Мосягин, как передаёт ИА DEITA.RU.
Эксперт пояснил, что речь идёт о неблагоприятной практике производителей и продавцов, при которой привычные и качественные ингридиенты или компоненты заменяются на более дешёвые аналоги, при этом цена на продукцию остаётся прежней.
Россиян предупредили о резком повышении цен на продукты питания в октябре
Термин «скимпфляция» происходит от английского слова to skimp, что можно интерпретировать как «экономить» или «скупиться». С помощью такого метода представители бизнеса стремятся снизить себестоимость товара, сохраняя при этом свою прибыль.
В российских продуктовых магазинах и супермаркетах эта проблема становится всё более заметной — покупатели наблюдают, как знакомые товары меняются: размеры упаковок уменьшаются, рецептуры изменяются, а качество ухудшается.
Например, в выпечке сокращается количество натуральных компонентов, в молочной продукции заменяют масла или сливки на растительные жиры, а в мясных полуфабрикатах зачастую уменьшают долю мяса и добавляют более дешёвые наполнители.
Эксперты рассказали, как повышение НДС скажется на инфляции
Факторы, способствующие такой экономии, включают рост издержек, инфляционное давление, проблемы с поставками качественного сырья и стремление производителей удерживать доступные цены для конечного потребителя. Таким образом, «скимпфляция» по сути является формой скрытой инфляции: покупатель платит ту же сумму, но получает продукцию более низкого качества или меньшего объёма.