Невероятно вкусный осенний тыквенный крем-суп с кальмарами и семечками тыквы.
Ингредиенты Порции: –+5
- Тыква 500 гр.
- Морковь 1 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лук 2 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Кальмар (отваренный) 200 гр.
- Сливки 2 ст.л.
- Оливковое масло 2 ст.л.
- Семечки тыквы 2 ст.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Тыквенный крем суп со сливками, семечками и кальмаром
-
Тыкву нарезаем кубиками, поливаем растительным маслом и помещаем в духовой шкаф на 20 минут при температуре 180С. -
Морковь и картофель трём на крупной тёрке, лук нарезаем мелкими кубиками, чеснок измельчаем. -
Картофель заливаем водой и ставим на плиту. Лук с чесноком обжариваем, добавляем морковь и готовим до полуготовности. Затем перемещаем в кастрюлю с картошкой и варим 10 минут. Чистим и нарезаем кольцами кальмара, отвариваем в воде 4-5 минут. Запечённую тыкву добавляем к овощной смеси и варим 5 минут. -
Снимаем с плиты и пробиваем блендером до однородной массы. -
В порционные тарелки выкладываем кольца кальмара, заливаем супом, сверху поливаем сливками и оливковым маслом, украшаем тыквенными семечками, можно добавить чесночные гренки) Приятного аппетита!)
Источник: www.tvcook.ru