Представляю вашему вниманию рецепт приготовления тыквы с горчицей, обладающей пикантным вкусом. К тому же, как известно, тыква сама по себе является источником витаминов, особенно витамина Е, и в результате у вас получится не только вкусное, но и полезное блюдо.
Ингредиенты Порции: –+4
- Тыква 1 кг.
- Лук репчатый 2 шт.
- Винный уксус 1 чайная ложка
- Хрен 3-4 столовые ложки
- Горчица французская в зернах 150 гр.
- Укроп зонтик 2 шт.
- Сахар 4 столовые ложки
- Соль 2 столовые ложки
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
2 час. 0 мин.
Как приготовить рецепт Тыква с горчицей
-
Подготавливаем тыкву
-
Сначала нужно тщательно промыть тыкву под холодной проточной водой, затем очистить ее от кожуры и нарезать кубиками размером примерно 5х5 см. Далее помещаем тыкву в миску, посыпаем солью и оставляем в таком состоянии в прохладном месте на ночь. -
Готовим маринад
-
На следующее утро начинаем с приготовления маринада. Для этого в кастрюлю наливаем 0,5 столовой ложки питьевой воды, добавляем 0.5 чайной ложки уксуса, сахар, ставим на средний огонь и доводим смесь до кипения. Затем в полученной массе маринуем около 5 минут кубики тыквы. После этого выкладываем их на бумажное полотенце и даем остыть. -
В это время очищаем корень хрена и натираем его на крупной терке. - Чистим репчатый лук и нарезаем его крупными кольцами.
-
Готовим тыкву с горчицей
-
Берем стеклянные банки, тщательно их моем и высушиваем. Затем в каждую банку помещаем немного кубиков тыквы, посыпаем тертым хреном и луком, снова выкладываем немного тыквы, а потом хрен – лук – семена горчицы – укроп и заливаем оставшимся уксусом. -
И опять оставляем тыкву в таком виде на ночь. Утром следующего дня начинаем с переливания уксусной жидкости из банок в кастрюлю, которую сразу же ставим на медленный огонь и кипятим в течение 2 минут. -
Плоды тыквы аккуратно промываем под холодной проточной водой, помещаем в кастрюлю, заливаем кипяченым маринадом и готовим на медленном огне, периодически помешивая, до тех пор, пока они полностью не размягчатся и не начнут ломаться. - После этого снимаем кастрюлю с огня, охлаждаем тыкву до комнатной температуры и возвращаем в банки для удобства хранения. При желании вы можете закатать тыкву на зиму.
-
Подаем тыкву с горчицей
Готовую тыкву с горчицей можно подавать в сочетании с запеченным мясом, овощами и т.п. Приятного аппетита!
– — Вместо винного уксуса можно использовать столовый.
– — Кстати, такую тыкву можно также перетереть в пюре и использовать для приготовления пудингов и бутербродов.
– — Если вы не нашли соцветие укропа, можно использовать и зелень.
Источник: www.tvcook.ru