Творожный пирог обладает нежной текстурой, приятным ароматом и великолепным вкусом. Он не слишком сладкий и имеет сбалансированный вкус, по своей консистенции напоминает чизкейк!
Ингредиенты Порции: –+8
- песочная основа
- Масло сливочное 125 г
- Мука 280 г
- начинка
- Сыр сливочный «Маскарпоне» 500 г
- Творог 500 г
- Сахар 150 г
- Куринные яйца 6 шт.
- Апельсин (ы) 1 шт.
- Крахмал кукурузный 40 г
- Варенье (из черной смородины джем)
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 20 мин.
Как приготовить рецепт Творожный пирог «Наслаждение»
-
Видео-рецепт
-
Подготовка теста
Замороженное масло натираем на терке и смешиваем с мукой, у меня используется цельнозерновая мука. Перетираем в крошку и равномерно распределяем по форме. Слегка уплотняем и помещаем в холодильник.
-
Подготовка творога
Используем зернистый домашний творог. Прокручиваем его через мясорубку и смешиваем с яйцами, цедрой апельсина и соком апельсина. Добавляем маскарпоне комнатной температуры и снова тщательно перемешиваем.
-
Смешиваем начинку
Отдельно соединяем сахар и кукурузный крахмал, чтобы избежать комков, и добавляем в творожную массу, тщательно перемешиваем. Наша начинка готова.
-
Выкладываем начинку
Выкладываем начинку на песочную основу, выравниваем и сверху добавляем любое ваше любимое варенье, у меня черничное. Рисуем шпажкой узор и отправляем в предварительно разогретую до 180С духовку примерно на 1 час.
-
Завершение приготовления
Даем остыть в духовке, затем ставим в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Творожный пирог выходит очень нежным, ароматным, вкусным, не слишком сладким и с прекрасным балансом вкуса, по консистенции напоминая чизкейк! Обязательно готовьте!