Творожный пирог «Кудрявый»

Самый вкусный творожный пирог. Песочное тесто, творожная начинка и кокосовые «кудряшки» — это идеальное сочетание. Пирог ароматный, легкий и прекрасно подойдет к чаю ?

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Сливочное масло — 100гр + 100гр
• Яйца — 4шт
• Сахар — 50гр + 100гр + 70гр
• Мука — 150гр (+/-)
• Разрыхлитель — 1ч л без горки
• Творог — 400гр
• Цедра 1 лимона
• Ванильный сахар — 1п (10гр)
• Крахмал — 1ст л (20гр)
• Кокосовая стружка — 100гр
• Ягоды или фрукты из варенья

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• • Для теста смешать 100гр масла, 50гр сахара, 1желток и хорошо перетереть. Затем разрыхлитель и понемногу муку — замешиваем мягкое тесто ( у меня ушло 150гр муки). Тесто кладем в пакет и в холодильник на 30 минут.
    Для начинки в миску выкладываем творог, ванильный сахар, 100гр сахара, 3 яйца, белок от теста и перетереть блендером. Затем добавить крахмал, цедру лимона и перемешать.
    Для «кудряшек» перетереть в крошку 100гр холодного масла, 100гр кокосовой стружки и 70гр сахара.
    Тесто распределить в форму (20-22см) делая бортики, сверху немного ягод или фруктов из варенья. Затем творожную массу и сверху присыпать кудряшками.
    Накрыть форму фольгой и поставить в заранее разогретую духовку до 180гр на 35минут, затем снять фольгу и допечь еще 10-15минут.
    Все тонкости приготовления смотрите в коротком видео рецепте ?