в

Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов

Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов

В сезон клубники попробуй всевозможные десерты с этой вкуснейшей ягодой. Виралайф собрала для тебя пять оригинальных рецептов клубничных тортов – выбирай по своему вкусу.

  • Букет из клубники своими руками: пошаговая инструкция с фото

Клубничный торт с творожным кремом

Клубника прекрасно сочетается с творогом. Предлагаем попробовать клубничный торт с легким и вкусным творожным кремом.

Ингредиенты:

для бисквита:

  • 2 яйца,
  • 3 ст. ложки муки,
  • 3 ст. ложки сахара,
  • 10 г разрыхлителя,

для крема:

  • 200 г клубники,
  • 1 стакан сахара,
  • 80 г сливочного масла,
  • 250 г творога,
  • 250 г сметаны,
  • 250 г жирных сливок,
  • 2 ст. ложки сахара,
  • 20 г желатина,

для украшения:

  • 300 г клубники,
  • 1 упаковка желе быстрого приготовления.

Приготовление:

  • Яйца с сахаром взбей миксером в пышную пену, примерно 7-8 минут. Просеянную муку соедини с разрыхлителем и добавь к взбитым яйцам.
  • Выложи тесто в застеленную пергаментом форму и отправляй в разогретую до 180°С духовку на 10 минут. Готовый бисквит остуди, убери бумагу и помести в разъемную форму.
  • Желатин замочи в небольшом количестве воды. Пюрируй 150 г клубники и стакан сахара.
  • Небольшим количеством клубничного пюре смажь поверхность бисквита. Остальную ягодную массу нагрей, добавь набухший желатин, доведи до кипения, но не кипяти, и готовь до растворения желатина. Затем немного охлади.
  • Ягоды клубники разрежь половинками и выложи вдоль бортика.
  • Творог протри через сито, добавь мягкое сливочное масло, сметану, клубнику с желатином и взбей. Также взбей с сахаром охлажденные сливки и введи в творожный крем.
  • Крем вылей на бисквит и поставь в холодильник на 30-40 минут, чтобы немного застыл.
  • Приготовь желе по инструкции, указанной на упаковке.
  • Порежь оставшуюся клубнику дольками и выложи на творожный крем по кругу, а сверху вылей тонкий слой желе. Снова поставь клубничный торт в холодильник, чтобы он застыл, примерно на 15 минут.
  • На застывший торт налей желе и убирай в холодильник до полного застывания на 2-3 часа. Готовый клубничный торт аккуратно достань из формы и подавай.
  • Клубничный торт Розовый бисквит

    Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептовТорт с клубникой © depositphotos

    Нарядный торт с нежнейшими розовыми бисквитными коржами украсит и вечернее чаепитие, и праздничный стол.

    Ингредиенты

    • 200 г клубники,
    • 4 яйца,
    • 120 г сливочного масла,
    • 1 стакан молока,
    • 250 г муки,
    • 350 г сахарной пудры,
    • 10 г ванильного сахара,
    • 15 г разрыхлителя,
    • пищевой краситель,

    для крема:

    • 750 мл молока,
    • 300 г сливочного масла,
    • 100 г сахарной пудры,
    • 75 г сахара,
    • 10 г ванильного сахара,
    • 60 г кукурузного крахмала.

    Приготовление:

  • Соедини кукурузный крахмал с сахаром, добавь часть молока и хорошенько перемешай. Оставшееся молоко налей в кастрюлю, добавь ваниль и доведи до кипения, но не кипяти.
  • Влей в кастрюлю крахмальную смесь и вари на медленном огне, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Сними крем с огня, накрой и оставь до полного охлаждения.
  • Мягкое сливочное масло взбей миксером и введи его в остывший крем. Добавь сахарную пудру и снова взбей крем до пышности.
  • Взбей яйца с сахарной пудрой на максимальной скорости миксера 6-8 минут до пышной пены. Добавь мягкое сливочное масло, немного молока, ванили и снова все взбей.
  • Отдельно смешай просеянную муку с разрыхлителем. Небольшими порциями всыпь муку в жидкую массу и замеси не крутое тесто.
  • Полученное тесто раздели на три части, в две из которых добавь немного красителя красного и розового цвета.
  • Выпекай три коржа в застеленной пергаментом форме в разогретой до 180°С духовке примерно полчаса.
  • Часть клубники оставь для украшения, остальную порежь пластинками.
  • Собери торт, промазывая каждый корж кремом и выкладывая между коржами измельченную клубнику. Украсить торт можно кремом или мастикой, а сверху – целыми ягодами клубники.
  • Готовый торт поставь в холодильник на 3-5 часов, чтобы он остыл и пропитался.
  • Клубнично-желейный торт без выпечки

    Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептовТорт с клубникой © depositphotos

    Попробуй легкий диетический прозрачный десерт без масла и яиц, в котором масса любимой клубники и орешков.

    Ингредиенты:

    для теста:

    • 250 г муки,
    • 200 г сахара,
    • 1 ч. ложка разрыхлителя,
    • 6 ст. ложек оливкового масла,
    • 250 мл воды,
    • щепотка соли,

    для крема:

    • 300 мл ягодного сока,
    • 60 г манной крупы,
    • сахар по вкусу,

    для начинки:

    • 400 г клубники,
    • 100 г орехов,
    • желе для торта.

    Приготовление:

  • Соедини просеянную муку, разрыхлитель и сахар. Влей в сухую смесь растительное масло и воду и замеси тесто по консистенции сметаны.
  • Помести тесто в смазанную растительным маслом форму и выпекай в разогретой до 180°С духовке полчаса. Готовый корж оставь в форме, чтобы остыл.
  • Вылей в кастрюлю фруктовый сок, добавь по вкусу сахар, насыпь манку и, помешивая, доведи до кипения. Вари крем на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не загустеет, 5-7 минут.
  • Затем остуди крем и взбей блендером до состояния белого мусса.
  • Корж пропитай фруктовым сиропом, смажь кремом и сверху выложи клубнику целиком или кусочками. При желании можно добавить и другие ягоды.
  • Сверху торт залей желе и оставь, чтобы застыл. Затем достань из формы и сбоку обсыпь орешками.
  • Шоколадный торт с пьяной клубникой

    Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептовТорт с клубникой © depositphotos

    Любители пьяных ягод по достоинству оценят этот кулинарный шедевр.

    Ингредиенты:

    • 400 г клубники,
    • 200 г муки,
    • 200 г сметаны,
    • 5 яиц,
    • 180 г сахара,
    • 80 г порошка какао,
    • 1 ч. ложка разрыхлителя,
    • 150 г черного шоколада,
    • 100 мл коньяка,

    для крема:

    • 300 г сливочного масла,
    • 1 банка сгущенного молока.

    Приготовление:

  • Клубнику залей коньяком, накрой крышкой и оставь в холодильнике настояться на несколько часов.
  • Взбей яйца с сахаром. Просеянную муку соедини с какао и разрыхлителем. Соедини вместе взбитые яйца с мучной смесью, добавь сметану и все перемешай.
  • Вылей тесто в смазанную маслом форму для выпекания и отправляй в разогретую до 200°С духовку. Выпекай бисквит примерно 25-30 минут. Готовность проверь деревянной палочкой.
  • Готовый остывший корж разрежь вдоль на две части. Из полученных коржей ножом вырежи серединки, отступая примерно 2 см от стенок. Бисквитный мякиш порежь небольшими кубиками и сложи в миску.
  • Взбей мягкое сливочное масло со сгущенным молоком. Полученным кремом смажь кусочки бисквита, добавь клубнику с алкоголем и перемешай. Наполни пустые бисквитные коржи полученной начинкой и выложи их один на другой.
  • Верх торта укрась кремом, клубникой и шоколадом. Поставь торт в холодильник на пару часов, а затем подавай.
  • Торт Клубничное бланманже

    Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептовТорт с клубникой © depositphotos

    И снова клубника с творогом, но на этот раз без теста, а в виде бланманже.

    Ингредиенты:

    • 500 г клубники,
    • 200 г творога,
    • 400 мл молока,
    • 20 г желатина,
    • 100 г сахара,
    • 10 г ванильного сахара.

    Приготовление:

  • Желатин залей молоком и оставь набухать.
  • Затем поставь желатин на огонь и, постоянно помешивая, подогрей до температуры примерно 60°С.
  • Добавь к смеси творог, сахар, ванильный сахар и взбей блендером.
  • Клубнику порежь, а несколько ягод оставь для украшения.
  • Выложи клубнику одним слоем в силиконовую форму, сверху залей бланманже.
  • Остуди и поставь десерт в холодильник на 2 часа до полного застывания.
  • Помести клубничный торт на блюдо и укрась оставшимися ягодами.
  • Приятного аппетита!

    • Як зберігати сезонні речі: 5 корисних правил
    • 5 причин полюбить экологичную косметику

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Торт с клубникой: ТОП-5 замечательных рецептов" Только что