в

Топ-5 рецептов новогоднего оливье

рецепты Топ-5 рецептов новогоднего оливье Оригинальные рецепты оливье © depositphotos.com

Салат с французским именем давно и крепко закрепил свои позиции на украинских новогодних столах. Он был создан в XIX веке французским поваром Люсьеном Оливье для привлечения посетителей в собственный трактир. Поговаривают, что аутентичный рецепт оливье вместо колбасы содержал рябчики и раковые шейки. К тому же создатель салата держал свой рецепт в секрете. Впрочем, все тайное когда-то становится явным, и сегодня Виралайф поделится с тобой пятью рецептами культового салата. Приготовь самый оригинальный по твоему мнению и удиви своих гостей.

Оливье классический

Ингредиенты:

  • 7 картофелин
  • 5 морковок
  • 6 маринованных огурцов
  • 1 банка зеленого горошка
  • 6 куриных яиц
  • 300 г вареной колбасы
  • 100 г сметаны
  • 200 г майонеза
  • соль, перец — по вкусу

Приготовление:

  • Отвари картофель, морковь и яйца, все нарежь мелкими кубиками.
  • Смешай все ингредиенты и заправь майонезом и сметаной.
  • Добавь соль и перец по вкусу. По желанию используй для заправки облегченный йогуртовый соус или веган-майонез.
  • Оливье оригинальный

    Ингредиенты:

    • 2 рябчика
    • 4 картофелины
    • 50 г салата латук
    • 80 г майонеза
    • 2 свежих огурца
    • 8 раковых шеек
    • 2 ч.л. каперсов
    • 10 оливок

    Для соуса кабуль:

    • 20 г сливочного масла
    • 40 г муки
    • 40 г хрена белого
    • 40 г сливок

    Приготовление:

  • Для соуса кабуль растопи на сковороде сливочное масло, поджарь на нем муку до золотистого цвета, добавь хрен и сливки, прогрей и остуди.
  • Отвари или запеки рябчиков, отдели мясо от костей и порежь.
  • Вареный картофель и огурцы наруби кубиками. Переложи ингредиенты в миску, добавь каперсы и оливки, заправь майонезом и соусом кабуль.
  • Укрась вареными раковыми шейками, салатом латук.
  • Оливье вегетарианский

    Ингредиенты:

    • 5 картофелин
    • 150 г тофу
    • 1 соленый огурец
    • 1 свежий огурец
    • 1 морковь
    • ½ банки консервированного горошка
    • ½ банки консервированной кукурузы
    • 4 яйца
    • 1 луковица
    • 150 г майонеза

    Приготовление:

  • Отвари морковь, картофель и яйца.
  • Нарежь огурцы, овощи, яйца и тофу кубиками, измельчи луковицу.
  • Смешай все компоненты, посоли, поперчи и заправь майонезом.
  • Оливье крабовый

    Ингредиенты:

    • 400 г хурмы
    • 300 г моркови
    • 200 г огурцов
    • 200 г соленых огурцов
    • 300 г консервированного зеленого горошка
    • 600 г мяса краба
    • 300 г майонеза
    • 50 г зеленого лука
    • 10 куриных яиц

    Приготовление:

  • Мясо краба измельчи, хурму и огурцы порежь кубиками.
  • Морковь и яйца отвари и нарежь кубиками.
  • Все ингредиенты перемешай, заправь майонезом. Добавь соль и перец по вкусу.
  • Оливье с грушей

    Ингредиенты:

    • 5 картофелин
    • 2-3 морковки
    • 1 груша
    • 100 г консервированного зеленого горошка
    • 150 г варено-копченой ветчины
    • 100-150 г майонеза
    • зеленый лук
    • 2 ч.л. лимонного сока

    Приготовление:

  • Отвари картофель и морковь, очисти и нарежь кубиками. Такими же кубиками нарежь ветчину.
  • Не смешивая ингредиенты, слегка заправь каждый из них майонезом.
  • Грушу очисти, нарежь и сбрызни лимонным соком.
  • Горошек разомни в грубое пюре, посоли, поперчи и добавь лимонный сок.
  • Собери салат слоями в кулинарном кольце в такой последовательности: картофель, ветчина, груша, морковь и пюре из горошка. Смажь майонезом и посыпь нарезанным зеленым луком.
  • Мы подготовили для тебя оригинальный рецепт оливье от Адского Шефа.

    Печать страницы

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "Топ-5 рецептов новогоднего оливье" Только что