в

ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый год

рецепты ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый год Блюда на Рош ха-Шана © depositphotos

С 6 по 8 сентября 2021 года иудеи отмечают праздник Рош-ха-Шана, который в обиходе называют Еврейским новым годом. В эти дни запрещена любая работа, кроме приготовления еды. А приготовить в эти дни редакция Виралайф предлагает три традиционных еврейских блюда, без которых не обходится праздничный стол. 

Храйме

ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый год © depositphotos

Ингредиенты

  • 1,5 кг рыбы
  • 400 мл перетертых томатов
  • 2 средние луковицы
  • 2 стебля сельдерея
  • половина лимона
  • пол-головки чеснока
  • 1 маленький перец чили
  • 2 ст. ложки сахара
  • 3-4 ст. ложки оливкового масла
  • 2 ст. ложки молотой зиры
  • 2 ст. ложки молотой сладкой паприки
  • 1/2 ст. ложки молотой куркумы
  • 2 горошины душистого перца
  • соль, черный перец по вкусу

Приготовление

  • Очисти и выпотроши рыбу, нарежьте ее на кусочки толщиной 3-4 см.
  • Очисти и нарежь полукольцами лук. Покроши стебли сельдерея с зеленью. Чеснок и перец чили очисти и нарежь тонкими ломтиками. Лимон нарежь полукольцами. Горошины душистого перца растолки в ступке.
  • В глубокой сковороде на разогретом растительном масле обжарь лук и чеснок до золотистого цвета.  Добавь сельдерей и специи и готовь еще 2 мин. Затем добавь протертые томаты, сахар, соль, лимон, чили и потуши вместе еще 5 мин.
  • Аккуратно выложи в соус куски рыбы в один слой. Накрой сковороду крышкой и готовь на слабом огне 10 мин.
  • Блюдо подавай горячим.
  • Плов с тыквой и фруктами

    ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый годПлов с тыквой и фруктами © depositphotos

    Ингредиенты:

    • 1,5 стакана риса
    • 500 г тыквы
    • 2 яблока
    • 1-2 шт. айвы
    • полстакана изюма
    • 150 г сливочного масла
    • мед по вкусу.

    Приготовление

  • Очисти яблоки и айву от кожицы, удали семена, разрежь на мелкие кубики и смешай с промытым изюмом. Очисть тыкву от шкуры и семян и порежь на ломтики.
  • Растопи в кастрюле часть масла, выложи ломтики тыквы. Высыпь третью часть промытого риса, затем выложи слой фруктовой смеси. Снова засыпь рисом, слоем фруктовой смеси и третьим слоем засыпь рис.
  • Блюдо полей оставшимся сливочным маслом и залей подсоленной водой так, чтобы был прикрыт верхний слой риса. Кастрюлю накрой крышкой и вари плов на слабом огне в течение часа.
  • Перед подачей плов полей медом и дать постоять 10-15 минут, чтобы плов пропитался.
  • Тейглах

    ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый годТейглах © pinterest

    Ингредиенты:

    • 450 г муки
    • 5 яиц
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст.ложки растительного масла
    • 0,5 чайной ложки соды
    • щепотка соли
    • 150 г меда
    • 2-3 стол.ложки мака.

    Приготовление

  • В миске смешай яйца с растительным маслом. Добавь щепотку соли, 3 ст. ложки сахара и соду, гашенную в уксусе.
  • Всыпь муку и замеси тесто. 
  • Раскатай из теста тонкие колбаски диаметром примерно 1,5 см и порежь на кусочки 1,5 см. Обваляй получившиеся орешки в муке.
  • Разогрей духовку до 180 градусов, выложи орешики на противень в один слой, так чтобы они не соприкасались друг с другом. Выпекай 10-15 минут до легкого румянца. Если все орешки не поместятся, выпекай в несколько партий.  
  • В кастрюле (желательно в алюминиевой, чтобы сироп не пригорал) растопи  мед и сахар на медленном огне. Выложи орешки и вари до тех пор, пока сироп не станет похожим на карамель.
  • Тем временем на плоскую поверхность насыпь смесь сахара и мака. Затем разложи на поверхности сваренные в сиропе орешки и плотно прижми их, чтобы толщина лакомства получилась 1,5 см. Сверху тоже присыпь смесью сахара и мака.
  • Остуди тейглах и нарежь ромбами на порционные кусочки.
  • Печать страницы

    Подписывайся на наш Facebook и будь в курсе всех самых интересных и актуальных новостей!

    Источник: lady.tochka.net

    Присоединяйтесь к нам в Google News, чтобы быть в курсе последних новостей
    Love
    Haha
    Wow
    Sad
    Angry
    Вы отреагировали на "ТОП-3 традиционных блюда на Еврейский новый год" Только что