Тирамису с какао вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Тирамису с какао — простой и нежный десерт, вы легко приготовите его в домашних условиях. Только нужно будет набраться терпения, чтобы дать печенью пропитаться. Лучше готовить тирамису за сутки для подачи, тогда успех десерта на столе обеспечен.

Ингредиенты Порции: –+3

Сыр сливочный «Маскарпоне» 250 грамм
Печенье (савоярди шоколадное) 20 штук
Куринные яйца 5 штук (первого сорта)
Сахар 5 столовых ложек
Тертый шоколад 1 столовая ложка
Какао (порошок) 1 столовая ложка
Какао (напиток) 100 миллилитров
Ром 2 миллилитра

ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

12 час. 0 мин.

Как приготовить рецепт Тирамису с какао

завариваем какао

Разведите 2 чайные ложки какао в 100 миллилитрах воды. Вскипятите, хорошо перемешайте и оставьте остужаться до комнатной температуры. Когда какао остынет, добавьте в него ром и тертый шоколад.
взбиваем желтки

Желтки отделите от белков и взбейте их хорошенько с сахаром до однородной бледно-желтой массы.
взбиваем белки

Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивой пены. Если белки никак не взбиваются, возможно, к ним попало немножко желтка, поэтому отделяйте все очень аккуратно и внимательно.
смешиваем крем
Теперь аккуратно, уже без всякого миксера, смешайте белки, желтки и жирный сливочный маскарпоне.
Смешайте воздушный и нежный крем до однородной консистенции, не взбивая его, чтобы не повредить структуру белковой пены.
собираем тирамису с какао
Печенье по очереди окунайте в какао с ромом. Недолго, буквально на 1-2 секунды, так как савоярди очень быстро пропитывается.
Затем выкладывайте печенье на дно формы (если нужно, можно его поломать, чтобы вошло) и смазывайте сверху кремом из маскарпоне.
Собирайте ваш десерт слой за слоем, чередуя пропитанное какао печенье и крем.
Готовый десерт отправьте в холодильник на несколько часов, чтобы он загустел и принял форму. Перед подачей посыпьте тирамису какао-порошком.
подаем тирамису с какао

Подавать тирамису с какао нужно охлажденным, по желанию вы можете украсить его сверху дольками шоколада или кусочками изломанного печенья савоярди. Получается очень вкусно. Приятного аппетита!