В деревне, откуда родом моя мама (и все родственники по ее линии), прямой долг каждой хозяйки — вкусно готовить. Но этого мало. Женщины должны принимать в дар от своих матерей семейные рецепты. Поэтому поваренная книга моей мамы больше похожа на вековой альманах. Открыв ее на случайной странице, могу состряпать галицкие крученики или домашние колбаски в духовке.
Если говорить о последних, с этим рецептом мне только недавно удалось справиться. Ведь, знаете, для городской девушки работа с кишками не из приятных. Но румяные блестящие колбасы с пылу с жару того стоят! Какие же они сочные и ароматные… Не медлите ни минуты. Читайте рецепт!
Как приготовить домашние колбаски в духовке
Рецепт моей мамы немного отличается от классического хотя бы тем, что в нём присутствует картошка. Более того, ее по инструкции должно быть даже больше, чем мяса. И этому есть своя причина!
Ингредиенты
Куриное филе — 0,5 кг Свинина — 0,5 кг Картофель — 2 кг Чеснок — 0,5 шт. Французская горчица — 1 ст. л. Соль — по вкусу Черный перец (молотый) — по вкусу Кишки — по вкусу
Приготовление
При такой температуре я готовлю домашние колбаски до тех пор, пока они не подрумянятся и не станут аппетитно блестящими. Затем еще горячими подаю их к столу с домашним кетчупом и запеченным картофелем. Его, кстати, можно готовить в том же противне, что и колбасу. Как вам рецепт? Ждем отзывов в комментариях! А еще у нас есть много интересных видео-рецептов в нашем телеграм-канале.