Если ты ценишь в продуктах не только пользу, но и оригинальный вкус, тебе непременно стоит попробовать окрошку! Этот легкий, питательный и очень вкусный суп не только насыщает организм полезными веществами и активизирует работу кишечника, но и отлично утоляет жажду. Если твой желудок устал от борщей и жареной картошки — самое время насладиться превосходными вкусовыми качествами домашней окрошки. Предлагаем твоему вниманию 5 рецептов, которыми стоит воспользоваться этим жарким летом!
1. Окрошка овощная
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л домашнего кваса
- 6–7 отварных картофелин
- 3 яйца
- 1 вареная морковь
- пучок редиса
- 3–4 огурца
- 1 луковица
- 2 ст. л. сметаны
- соль, сахар, горчица по вкусу
- укроп
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь картофель, морковь, огурцы, редис и укроп. Желтки разотри со сметаной, горчицей, добавь яичные белки и разведи холодным хлебным квасом. Полученной смесью залей подготовленные овощи и подавай на стол. Очень просто и быстро!
2. Окрошка на простокваше
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1 л домашней простокваши
- 3 яйца
- 3 огурца
- 1–2 пучка укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука
- 1 долька чеснока, соль, перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко нарежь огурец и яйца, поруби зелень, добавь все ингредиенты в простоквашу. Посоли, поперчи, для остроты добавь мелко-мелко порубленный чеснок. Пикантный вкус и изумительный аромат не оставят тебя равнодушным!
3. Окрошка сборная
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л домашнего кваса
- 200 г отварной телятины
- 200 г ветчины
- 5 огурцов
- 2 вареных яйца
- 3 ст. л. сметаны
- тертый хрен, соль, зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Мелко поруби мясо, добавь нарезанные ветчину, огурцы и яйца. Рубленую зелень посоли и разомни, тщательно перемешай с хреном и небольшим количеством сметаны. Все ингредиенты перемешай и залей квасом. Подавай со сметаной. Пальчики оближешь!
4. Грибная окрошка
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л домашнего кваса
- 300 г маринованных грибов
- 200 г отварной говядины
- 6 отварных картофелин
- 1 отварная морковь
- 2 вареных яйца
- 2 свежих огурца
- 1 ст. л. домашней горчицы
- 2 ст. л. сметаны
- по 1 пучку укропа, петрушки и зеленого лука
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Промой грибы холодной водой, обсуши, нарежь мелкими кубиками и добавь измельченные говядину, огурец, морковь, картофель. Желтки разотри с горчицей и небольшим количеством сметаны, а белок поруби и добавь в основную массу. Подготовленную смесь залей квасом, заправь желтками с горчицей, рубленой зеленью и посоли по вкусу. Такой вкуснятины ты еще не пробовал!
5. Окрошка на скорую руку
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 1,5 л холодной воды
- 1 лимон
- 3 отварных яйца
- 2 огурца
- пучок редиса
- сметана, зелень, соль, перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Нарежь яйца, огурец, редис, добавь рубленую зелень и сметану, всë тщательно перемешай. Полученную смесь разложи по тарелкам, залей холодной водой с лимонным соком. Очень просто и вкусно!