Приготовьте на обед сырный суп с овощами. Нежный сливочный вкус супа в сочетании с хрустящими чипсами, приготовленными в специальном соусе, покорит любого гурмана. Ваш обед получится по-настоящему изысканным, очень вкусным и к тому же сытным. А на его приготовление вам понадобится всего 30-40 минут.
Ингредиенты Порции: –+8
- Основные:
- Морковь 400 гр.
- Лук репчатый 170 гр.
- Картофель 550 гр.
- Брокколи 500 гр.
- Сыр Чеддер 250 гр.
- Сливки (20%) 300 мл
- Растительное масло 1 ст.л.
- Бульон овощной (вода) 1.5 л.
- Соль 1 ст.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
- Тортилья 2 шт.
- Соус для чипсов:
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Паприка молотая 1 ч.л.
- Орегано (сушеный) ½ ч.л.
- Чеснок сушеный молотый ½ ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Перец черный молотый ½ ч.л.
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Сырный суп с овощами
- Разрежьте лепешки тортильи на полоски шириной 7-8 мм и выложите их в глубокую тарелку.
- Перемешайте в миске все ингредиенты для соуса.
- Залейте полоски тортильи соусом и аккуратно перемешайте, чтобы соус равномерно распределился по всем полоскам.
- Разогрейте духовку до 180°С и выпекайте чипсы 7-8 минут, следите, чтобы чипсы не пережарились, достаньте их из духовки и остудите, чипсы станут хрустящими.
- Нарежьте все овощи небольшими кубиками, капусту разберите на соцветия, сыр натрите на терке.
- Обжарьте в сотейнике на среднем огне нарезанный кубиками лук на среднем огне 2 минуты, добавьте морковь и продолжайте жарить еще 4 минуты.
- Добавьте овощной бульон и картофель продолжайте варить 15 минут на слабом огне.
- Добавьте брокколи и сливки, соль, перец и варите 5 минут на слабом огне.
- Добавьте сыр и перемешивайте, пока сыр не растворится.
- При подаче посыпьте кукурузными чипсами.
Источник: www.tvcook.ru