Сыр в оливковом масле — это изысканная и восхитительная закуска. В сочетании с бокалом вина она становится просто чудесной. Также такой сыр можно добавлять в салаты, готовить из него канапе для торжеств и удивлять своих домашних и гостей ароматным угощением. Количество используемых специй и сыра зависит лишь от ваших предпочтений, подбирайте пропорции по своему вкусу.
Ингредиенты Порции: –+1
- Сыр Моцарелла
- Масло оливковое
- Перец красный острый молотый
- Хлопья перца чили
- Зелень (розмарин, тимьян, базилик, мята, орегано)
- Оливки (маслины)
- Перец острый (в стручках)
- Помидоры (сушеные)
- Семечки тыквы
- Чеснок
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Сыр в оливковом масле
-
подготавливаем сыр
-
Вы можете использовать несколько видов сыра, но лучше всего хранить их в отдельных банках. Что касается нарезки, мини моцареллу в шариках можно оставить целиком, а крупный кусок следует нарезать на кубики со сторонами 2-3 сантиметра. - С фетой поступите аналогично, просто нарежьте ее кубиками размером 2-3 сантиметра.
-
подготавливаем остальные ингредиенты
-
Все подготовленные травы хорошо промойте и нарежьте на небольшие кусочки, но не слишком мелко. Оливки или маслины, которые вы выберете, следует промыть холодной проточной водой, чтобы убрать рассол. -
Можно добавить в сыр вяленые помидоры — это необязательно, но значительно улучшит вкус вашей закуски. -
Острый перец нарежьте кольцами, семена можно оставить, если хотите, чтобы сыр и масло были более острыми. - Используйте качественное оливковое масло (extra virgin).
-
маринуем сыр в оливковом масле
-
После того как все ингредиенты будут подготовлены, не забудьте про банки — они должны быть чистыми и стерилизованными, как и крышки. Укладывайте в банки кусочки сыра чередуя их со специями, оливками, помидорами и зеленью. Периодически встряхивайте банки, чтобы специи равномерно распределялись. - В завершение залейте все оливковым маслом, плотно закройте банки и уберите в холодильник минимум на одну — две недели, чтобы сыр и масло пропитались ароматами и вкусом специй. Если вам нужно получить маринованный сыр быстрее, залейте его горячим оливковым маслом, закройте, остудите до комнатной температуры, а затем переместите в холодильник. Такую закуску можно будет попробовать уже через пару дней.
-
подаем сыр в оливковом масле
Сыр в оливковом масле — это ароматная закуска, прежде всего, а затем уже компонент салатов и бутербродов. Даже просто вытаскивать кусочки сыра из банки очень вкусно. Попробуйте. Приятного аппетита!
– Когда вы съедите весь сыр, оставшееся ароматное масло можно использовать для приготовления салатов. Можно даже оставить пару кусочков сыра в масле и размять его вилкой, тогда у вас получится отличная заправка для салата.
– Если у вас есть дети, постарайтесь сделать сыр менее острым и перченым.