Свиные рулеты с начинкой готовятся из сочных отбивных, внутри у них вкусный сам по себе салат из копченостей и овощей. Получается очень аппетитно и, не смотря на простоту, очень празднично!
Ингредиенты Порции: –+1
- Свинина 1 кг (вырезка)
- Колбаса копченая 1 шт. (небольшая)
- Лук 1 шт.
- Болгарский перец 1/4 шт.
- Колбасный сыр 5 ломтиков
- Петрушка по вкусу
- Горчица 2 ч.л.
- Чеснок 1 зубчик
- Растительное масло 2 ст.л.
- Смесь специй (Специи) по вкусу
- Соль по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
60 мин.
Как приготовить рецепт Свиные рулеты с начинкой
-
готовим начинку
Колбасу, сыр, перец и 1/2 луковицы нарезать мелкими кубиками. Добавить петрушку, горчицу и соли, если почувствуете, что это необходимо. Перемешайте.
-
сворачиваем рулеты
Свинину нарежьте на кусочки, толщиной 1-1,5 см, а затем отбейте их молоточком с обеих сторон. Посыпьте солью, перцем, специями и выложите начинку. Сверните отбивные, запечатав начинку, заколите мясо зубочистками или обвяжите нитью, чтобы рулеты не разворачивались.
-
жарим свиные рулеты с начинкой
-
Разогрейте на сковороде масло и обжарьте рулеты на сильном огне до румяной корочки (не до готовности), затем в этой же сковороде обжарьте оставшийся лук. Слейте масло, положите рулеты, покрыв их луком сверху, влейте пол литра (примерно) горячей воды, добавьте лавровый лист, душистый перец, мелко нарезанный чеснок, тимьян и черный перец. Накройте крышкой, доведите до кипения и варите на медленном огне минут 40, пока мясо не приготовится. - Выньте рулетики, снимите нить, удалите зубочистки. В оставшийся соус добавьте муки и загустите, нагрев.
-
подаем свиные рулеты с начинкой
Свиные рулеты подавайте горячими, поливая сверху соусом. Пальчики оближешь, как вкусно. Приятного аппетита!