Оптовые расценки на свинину показывают стабильную отрицательную тенденцию в годовом сравнении. Об этом сообщает издание «Коммерсантъ».
К концу ноября различные виды отрубов стали дешевле на 4–27%, что связано с увеличением предложения на рынке на фоне стагнации потребительского спроса и сезонными факторами. Эксперты рассматривают эту динамику как негативный сигнал для всей отрасли, так как она приводит к постепенному снижению рентабельности производства.
По данным еженедельного мониторинга аналитической компании NTech, по итогам 48-й недели года (с 24 по 30 ноября) цена свиной полутуши в опте упала на 10% в годовом выражении и составила 180 рублей за килограмм. Стоимость товарных свиней снизилась на 14%, до 119 рублей за килограмм. Наибольшее снижение цен наблюдается у грудинки (на 27%, до 230 руб./кг) и шейной части (на 24%, до 340 руб./кг).
Лопатка и окорок стали дешевле на 7% и 4% соответственно. Единственным исключением оказался карбонад, который за год, наоборот, подорожал на 14%. Общая тенденция к снижению цен на большинство позиций на рынке свинины начала формироваться ещё в октябре.