Свиная отбивная в сливках — это нежное мясо в ароматном сливочном соусе. Простое блюдо, которое готовится за 30 минут. Идеально с картофельным пюре! Вам не нужно долго стоять над плитой, не нужны какие-то особенные ингредиенты, а в результате получается восхитительный ужин!
Ингредиенты Порции: –+4
- Свинина 500 г
- Красный лук 2 шт.
- Чеснок 4 зуб.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Сметана (30%) 100 мл
- Вино (красное) 100 мл
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Тмин 1/2 ч.л.
- Петрушка (свежая) по вкусу
- Вода (бульон) 300 мл
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
30 мин.
Как приготовить рецепт Свиная отбивная в сливках
-
обжариваем свинину
Выньте мясо из холодильника заранее, чтобы оно полежало при комнатной температуре 15-20 минут. Если мясо не нарезано, порежьте его на кусочки толщиной с палец и отбейте с обеих сторон (но не сильно). Посолите и поперчите со всех сторон. Нагрейте на сковороде растительное масло и жарьте свинину до золотистой корочки с обеих сторон. Примерно в течение 3-4 минут. Достаньте мясо из сковороды и положите его под крышку. В оставшемся масле обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок в течение 2-3 минут. Верните мясо в сковородку и залейте вином. Тушите, пока алкоголь не выпарится, то есть примерно 4-5 минут.
-
готовим соус
Добавьте воду и тмин. Тушите 10 минут на сильном огне без крышки, чтобы соус загустел. Добавьте сливки, перемешайте и тушите еще 5 минут. В конце проверьте, достаточно ли соли и перца. По вкусу посыпьте петрушкой.
-
подаем свиную отбивную в сливках
Свиная отбивная в сливках подается горячей, вместе с соусом, в котором она тушилась. Объедение! Приятного аппетита!