Суп-пюре из репы — аппетитный вегетарианский обед, конечно, вы можете добавить молока или сливок, или заменить воду бульоном, но и без этого всего суп получается сытным и вкусным. Кроме того, он полезный! Отличный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты Порции: –+3
- Репа 500 грамм
- Сельдерей (корень) 1/2 штуки
- Пастернак 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лавровый лист 1 штука
- Мускатный орех 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Вода опционально
- Тмин (Черный тмин) для подачи
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
40 мин.
Как приготовить рецепт Суп-пюре из репы
-
чистим и нарезам овощи
-
Овощи промойте и очистите от кожуры. - Нарежьте корнеплоды крупными кубиками. Режьте так, как вам удобно, главное, чтобы кусочки были небольшие, чтобы они сварились за 15-20 минут.
-
варим овощи
-
Положите овощи в кастрюлю, залейте их водой, добавьте лавровый лист и веточки тимьяна и поставьте все это на средний огонь. Доведите до кипения. - После закипания засеките 20-25 минут, этого времени должно хватить, чтобы овощи проварились. После варки слейте воду, но не выливайте ее. Достаньте лавровый лист и тимьян, свою работу эти специи сделали.
-
измельчаем овощи блендером
-
С помощью блендера измельчите вареные овощи, добавив к ним бульон, в котором они варились. Приправьте суп-пюре мускатным орехом, а также солью и перцем по вкусу. - Хорошо перемешайте и разложите суп-пюре по тарелкам, украсьте каждую порцию черным тмином и подавайте к столу.
-
подаем суп-пюре из репы
Суп-пюре из репы — это полноценное и очень полезное обеденное блюдо. Подходит для всей семьи. Вы можете приготовить это вегетарианское блюдо и в пост. Приятного аппетита!
– Вы можете добавить в суп немного молока или сливок, а так же натурального йогурта.
Источник: www.tvcook.ru