Отличный рецепт для приготовления ароматного и наваристого мясного супа с болгарским перцем и клецками, который наверняка понравится многим и приятно удивит своими великолепными вкусовыми качествами!
Ингредиенты Порции: –+8
- На рецепт супа:
- Говядина на косточке 700 гр.
- Лук репчатый 1 шт. (крупный)
- Морковь 1 шт. (крупная)
- Болгарский перец 1 шт.
- Картофель 4 шт. (крупных)
- Томатная паста 2 ст.л.
- Вода 2 л.
- Растительное масло 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Смесь перцев по вкусу
- Зелень (сушеная) по вкусу
- Лавровый лист по вкусу
- На тесто для клецок:
- Вода 50 мл.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль ½ ч.л.
- Мука (пшеничная) 200 гр.
- Масло сливочное 30 гр.
- Зелень (сушеная) по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1 час. 25 мин.
Как приготовить рецепт Суп из говядины с овощами и домашними клецками
- Подготавливаем все необходимые ингредиенты и специи для создания вкуснейшего супа из говядины с клецками. Чтобы сделать тесто, выливаем в глубокую емкость 50 мл воды, затем разбиваем и добавляем 1 куриное яйцо, 0,5 ч.л. соли и перемешиваем венчиком. Постепенно добавляем 200 гр пшеничной муки в общую миску и замешиваем тесто. Тщательно вымешиваем тесто руками в течение 7 минут, затем собираем его в плотный комок и оставляем в миске для настаивания клейковины.
- В кастрюлю, которая стоит на плите, наливаем 3 ст.л. растительного масла и хорошенько прогреваем. Выкладываем в кастрюлю 700 гр кусочков говядины на косточке и обжариваем на среднем огне. Мелко нарезаем 1 крупную головку репчатого лука и добавляем ее в кастрюлю к мясу, тщательно перемешивая. Нарезаем 1 большую морковь фигурным ножом, после чего добавляем ее в кастрюлю с мясом и луком и снова перемешиваем все ингредиенты.
- Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, прикрываем крышкой, доводим до кипения и варим мясо с овощами около 30-35 минут. На рабочую поверхность насыпаем немного муки и раскатываем тесто в лепешку толщиной 0,3 см, которую затем делим на 2 части. Смазываем лепешки размягченным сливочным маслом, посыпаем сверху сушеной зеленью и сворачиваем в довольно плотные рулеты, хорошо соединяя края.
- Нарезаем приготовленные рулеты на шайбочки толщиной 1 см. Крупно нарезаем 4 очищенных картофелины и добавляем их в кастрюлю, прикрываем крышкой и доводим на большом огне до кипения, варим 15 минут. Мелко нарезаем 1 болгарский перец и добавляем его в кастрюлю вместе с готовыми клецками, увеличиваем огонь и перемешиваем. Добавляем в кастрюлю 2 ст.л. томатной пасты, по вкусу соль, лавровый лист и сушеную зелень.
- Закрываем кастрюлю крышкой и варим суп еще около 3 минут, затем добавляем по вкусу смесь перцев и, прикрыв кастрюлю, даем супу настояться 10-15 минут.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
Источник: www.tvcook.ru