Стручковая фасоль с сыром – это не только вкусно, но и чрезвычайно полезно! Известно, что данный вид бобовых является богатым источником полезных веществ и витаминов. По своему составу белки фасоли близки к белкам мяса, но при этом этот овощ считается диетическим. Чтобы сделать эти бобовые еще более аппетитными, можно экспериментировать и сочетать фасоль с другими не менее вкусными ингредиентами, например с чесноком и твердым сыром!
Ингредиенты Порции: –+2
- Стручковая фасоль 400 грамм
- Майонез 2 столовые ложки
- Чеснок 3 – 4 зубца
- Сыр твердый 100 грамм
- Растительное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
ПОШАГОВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ
25 мин.
Как приготовить рецепт Стручковая фасоль с сыром
-
подготавливаем стручковую фасоль
Берем 400 граммов стручковой фасоли, помещаем ее в дуршлаг и тщательно промываем под холодной проточной водой от любых загрязнений. Оставляем бобовые в дуршлаге, чтобы стекли излишки жидкости. Затем переносим фасоль на разделочную доску и с помощью кухонного ножа для овощей отрезаем у каждого стручка плодоножку и удаляем жесткую жилку. Далее нарезаем бобовые по желанию: это могут быть кусочки длиной до 5 – 7 сантиметров, или, если блюдо будет готовиться на большой сковороде, тогда фасоль можно оставить целой. Перекладываем подготовленную стручковую фасоль в глубокую миску.
-
варим стручковую фасоль
Теперь включаем плиту на сильный огонь и ставим на нее глубокую кастрюлю, заполненную наполовину обычной проточной водой. Доводим жидкость до кипения, добавляем по вкусу соль, уменьшаем температуру на средний уровень и осторожно опускаем в кипяток подготовленную фасоль. Варим бобовые 8 – 10 минут. После этого с помощью кухонного полотенца снимаем кастрюлю с плиты и перекладываем фасоль в дуршлаг. Оставляем ее в этом сосуде на 10 – 12 минут, чтобы стекла лишняя влага и даем фасоли немного остыть.
-
подготавливаем остальные ингредиенты
-
Пока фасоль остывает, очищаем зубчики чеснока от кожуры и пропускаем их через чеснокодавку в небольшую пиалу. -
С твердого сыра удаляем парафиновую корку и с помощью крупной терки натираем его в глубокую тарелку. Также ставим на кухонный стол майонез, растительное масло, соль и черный молотый перец.
-
доводим блюдо до полной готовности
-
После того как фасоль остыла, переносим ее в глубокую миску и слегка обтираем бумажными кухонными полотенцами. Затем включаем плиту на сильный огонь и ставим на нее сковороду с 2 столовыми ложками растительного масла. Когда жир разогреется, добавляем в него бобовые и обжариваем их, помешивая кухонной лопаткой в течение 1 – 2 минут. После этого добавляем к фасоли чеснок и тушим их вместе 30 – 40 секунд. - Теперь уменьшаем температуру плиты между самым маленьким и средним, добавляем в сковороду 2 столовые ложки майонеза, немного соли, черного молотого перца, натертый твердый сыр, и перемешиваем все ингредиенты лопаткой до однородной массы. Накрываем емкость крышкой и оставляем в таком виде до полного расплавления молочного продукта. Сыр плавится быстро 3 – 4 минуты, поэтому периодически заглядываем под крышку и проверяем нашу фасоль. Когда молочный продукт расплавится и покроет фасоль ароматной «шубкой», выключаем плиту и раскладываем готовое блюдо по тарелкам, подавая его сразу к столу.
-
подаем стручковую фасоль с сыром
Стручковая фасоль с сыром подается сразу после приготовления в горячем виде. По желанию, перед подачей каждую порцию этого кулинарного шедевра можно посыпать свежемолотой зеленью петрушки. Это блюдо может быть самостоятельным или служить отличным гарниром к запеченному мясу, отварной курице, котлетам из грудинки или свиным отбивным — все зависит от ваших предпочтений. Наслаждайтесь!
Приятного аппетита!
– По желанию во время приготовления этого блюда можно использовать любые специи, подходящие для овощных яств.
– Тушить и обжаривать овощи можно на любых растительных или сливочных жирах.
– Количество чеснока можно регулировать по вкусу.
– Если вы купили более зрелую стручковую фасоль, то ее стоит варить 12 – 15 минут.
– Вместо майонеза можно использовать сметану или сливки.